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書名

バルザックを読む　　1　　対談篇　

著者名 鹿島 茂／編 　 山田 登世子／編
出版者 藤原書店
出版年月 2002.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116028077950.2/ﾊﾞ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001350399
書誌種別 図書
書名 バルザックを読む　　1　　対談篇　
書名ヨミ バルザック オ ヨム　
著者名 鹿島 茂／編
著者名ヨミ カシマ シゲル
著者名 山田 登世子／編
著者名ヨミ ヤマダ トヨコ
出版者 藤原書店
出版年月 2002.5
ページ数 325p
大きさ 19cm
分類記号 950.268
分類記号 950.268
ISBN 4-89434-286-3
内容紹介 気鋭の現代作家、学者、漫画家ら10名が、独自の視点から「人間喜劇」の魅力と衝撃を熱く語る。「人間喜劇」の宇宙全体に迫る! 「バルザック「人間喜劇」セレクション」所収の巻末の対談すべてを収録したもの。
著者紹介 1949年生まれ。現在、共立女子大学教授。著書に「パリ時間旅行」等。
個人件名 Balzac Honoré de
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 事実、なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか？ギロチンの後の楽しい宴から、タレーランの晩餐会、そして、言葉で味付けするヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、果ては、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、画期的フランス食文化論。
(他の紹介)目次 序章　食卓で語ることの楽しさ、食を語ることの困難
第１章　階級社会とフランス近代の食文化
第２章　消費社会の成立とフランス食文化
第３章　食事の形式の成立と規範化―フランス・ガストロノミーの基盤は何であったか
第４章　豊かさと格差の中でのフランス食文化
第５章　グローバル化の中でのフランス食文化―不安の中の食文化
第６章　なぜ食はパリなのか
(他の紹介)著者紹介 北山 晴一
　１９４４年東京都生まれ。東京大学大学院博士課程修了。クレルモン・フェラン大学、パリ第三大学留学。立教大学文学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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