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書誌情報

書名

全集日本の食文化  第7巻  日本料理の発展 

著者名 芳賀 登/監修   石川 寛子/監修
出版者 雄山閣出版
出版年月 1998.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110081593383.8/ゼ/書庫5一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

芳賀 登 石川 寛子
1996
222.077 222.077
マイクロマシン ナノテクノロジー 生物工学

書誌詳細

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タイトルコード 1001001103941
書誌種別 図書
書名 全集日本の食文化  第7巻  日本料理の発展 
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ 
著者名 芳賀 登/監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
著者名 石川 寛子/監修
著者名ヨミ イシカワ ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1998.10
ページ数 10,312p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-639-01558-5
件名 食生活-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 38億年の進化が生み出した精巧な分子機械―生命。そのからくりを盗みとり、分子サイズの機械を創りだす。DNAの二重らせんを巧みに使い、極微の構造を自在に構築する。二重らせんの足をもつロボットが分子の世界を歩く。急速に展開するDNAナノテクノロジー研究の最前線を紹介し、ゲノム関連技術の進歩と情報化の融合が生み出す未来を予測する。
(他の紹介)目次 1 生命の「しかけ」を借りる
2 DNAの「調理法」―設計する、切る、つなぐ
3 分子の世界の匠の業―DNAで作るナノスケールの構造
4 DNAロボット―動くしかけから知能ロボットへ
5 DNAロボットから人造生命へ―生物と無生物のあいだ
6 生命進化の新しいフェイズへ―情報化で生命進化が加速する
(他の紹介)著者紹介 萩谷 昌己
 1957年生まれ。1980年東京大学理学部情報科学科卒。現在、東京大学大学院情報理工学系研究科教授。理学博士。専門は、計算機科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西川 明男
 1963年生まれ。1988年京都大学理学部卒。現在、富士大学大学院経済・経営システム研究科准教授。博士(工学)。専門は、生命情報学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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