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書名

サムライ心得帖　戦術・武具から教養・礼節まで　　　　

著者名 スティーブン・ターンブル／著 　 風早 さとみ／訳
出版者 原書房
出版年月 2024.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181211657210.4/ﾀ/１階図書室33B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001874334
書誌種別 図書
書名 サムライ心得帖　戦術・武具から教養・礼節まで　　　　
書名ヨミ サムライ ココロエチョウ　
著者名 スティーブン・ターンブル／著
著者名ヨミ スティーブン ターンブル
著者名 風早 さとみ／訳
著者名ヨミ カザハヤ サトミ
出版者 原書房
出版年月 2024.8
ページ数 230p 図版16p
大きさ 21cm
分類記号 210.47
分類記号 210.47
ISBN 4-562-07427-3
内容紹介 サムライ研究の碩学である英国人歴史学者が、徳川第二代将軍秀忠の側近になりかわり、「サムライ学」を伝授する指南書。日本の武士道、歴史や宗教、風俗といった多岐にわたる事柄を、ユーモラスな語り口で概説する。
著者紹介 軍事史と神学でふたつの修士号、日本の宗教に関する研究で博士号を取得。リーズ大学名誉講師、国際教養大学名誉教授。
件名 武士、日本-歴史-室町時代、日本-歴史-安土桃山時代、日本-歴史-江戸時代
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 お取り寄せ歴２０年。全１１３点、自信をもってご紹介します！料理研究家として、何度もリピートしているものだけを集めました。もっとおいしくなる、簡単レシピ付き。
(他の紹介)目次 お取り寄せ食堂へようこそ
１　松田食堂便り―日々の食卓に（山伏ポーク豚バラ肉しゃぶしゃぶ用／クックミートマルヤマ→白菜と豚バラ肉の蒸し煮
骨付きハム／金丸本店ヨコハマハム→ハムペースト　ほか）
２　おたすけ食堂―調味料はスゴイ！（吟譲生かんずり６年仕込み／かんずり→かんずりとバターの磯辺巻き
枯木ゆずこしょう／カネトシ→鶏もも肉の柚子こしょう焼き　ほか）
３　おもてなし食堂―ハレの日のご飯（純篠山肉／江戸久本店→簡単すき焼き
治部煮風鴨なべ／山乃尾→鴨鍋＆白髪ねぎ　ほか）
４　おともだち食堂―おやつに、手土産に（チーズケーキ／ハウスオブフレーバーズホルトハウス房子の店
チーズケーキ／こぬれ・広尾　ほか）
(他の紹介)著者紹介 松田 美智子
　料理研究家、テーブルコーディネーター、日本雑穀協会理事。１９５５年東京生まれ、鎌倉育ち。ホルトハウス房子氏に師事し、各国の家庭料理を学ぶ一方、日本料理、中国家庭料理を学ぶ。１９８４年、根っからのおいしい物好き、もてなし好きが高じ、ニューヨークでの体験をもとに食全般のアレンジを手がける「パロル」を設立。仕出しとは違ったお洒落でおいしいケータリングの草分けとして活躍する。１９９３年より「松田美智子料理教室」を主宰。季節感を大切にした、お洒落で作りやすい料理が評判をよぶ。最近は、「日本のスローフード」をテーマに、素材の味、風味を活かした理にかなった調理法を追求するかたわら、メニュー開発、講演、オリジナル調理器具や調味料のプロデュースなど、多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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