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書名

移民の世界史　　　　　

著者名 ロビン・コーエン／著 　 小巻 靖子／訳
出版者 東京書籍
出版年月 2020.5

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1 中央図書館0180620569209/ｺ/１階図書室34A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8013088144209/ｺ/図書室3一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001481177
書誌種別 図書
書名 移民の世界史　　　　　
書名ヨミ イミン ノ セカイシ　
著者名 ロビン・コーエン／著
著者名ヨミ ロビン コーエン
著者名 小巻 靖子／訳
著者名ヨミ コマキ ヤスコ
出版者 東京書籍
出版年月 2020.5
ページ数 235p
大きさ 22cm
分類記号 209
分類記号 209
ISBN 4-487-81254-7
内容紹介 現生人類の誕生から今日に至るまでの人の移動の歴史を、世界のさまざまな地域に目を向けながらたどる。巡礼者、労働者、難民、亡命者、留学生…。時代がわかる写真や地図、グラフを多数掲載し、移民の歴史とこれからに迫る。
著者紹介 オックスフォード大学名誉教授。南アフリカ出身の社会学者。著書に「グローバル・ディアスポラ」など。
件名 世界史、民族移動-歴史、移民・植民-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 お取り寄せ歴２０年。全１１３点、自信をもってご紹介します！料理研究家として、何度もリピートしているものだけを集めました。もっとおいしくなる、簡単レシピ付き。
(他の紹介)目次 お取り寄せ食堂へようこそ
１　松田食堂便り―日々の食卓に（山伏ポーク豚バラ肉しゃぶしゃぶ用／クックミートマルヤマ→白菜と豚バラ肉の蒸し煮
骨付きハム／金丸本店ヨコハマハム→ハムペースト　ほか）
２　おたすけ食堂―調味料はスゴイ！（吟譲生かんずり６年仕込み／かんずり→かんずりとバターの磯辺巻き
枯木ゆずこしょう／カネトシ→鶏もも肉の柚子こしょう焼き　ほか）
３　おもてなし食堂―ハレの日のご飯（純篠山肉／江戸久本店→簡単すき焼き
治部煮風鴨なべ／山乃尾→鴨鍋＆白髪ねぎ　ほか）
４　おともだち食堂―おやつに、手土産に（チーズケーキ／ハウスオブフレーバーズホルトハウス房子の店
チーズケーキ／こぬれ・広尾　ほか）
(他の紹介)著者紹介 松田 美智子
　料理研究家、テーブルコーディネーター、日本雑穀協会理事。１９５５年東京生まれ、鎌倉育ち。ホルトハウス房子氏に師事し、各国の家庭料理を学ぶ一方、日本料理、中国家庭料理を学ぶ。１９８４年、根っからのおいしい物好き、もてなし好きが高じ、ニューヨークでの体験をもとに食全般のアレンジを手がける「パロル」を設立。仕出しとは違ったお洒落でおいしいケータリングの草分けとして活躍する。１９９３年より「松田美智子料理教室」を主宰。季節感を大切にした、お洒落で作りやすい料理が評判をよぶ。最近は、「日本のスローフード」をテーマに、素材の味、風味を活かした理にかなった調理法を追求するかたわら、メニュー開発、講演、オリジナル調理器具や調味料のプロデュースなど、多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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