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書誌情報

雑誌名

婦人公論

巻号名 2023年 2月号 通巻1592号
通番 01592
発行日 20230114
出版者 中央公論社


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0122844665051.7//書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×
2 ふしこ3220094845図書室雑誌一般貸出貸出中  ×

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2008
383.8 383.8
菓子-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 2998000368460
巻号名 2023年 2月号 通巻1592号
通番 01592
発行日 20230114
特集記事 運と縁に恵まれる人になる
出版者 中央公論社

(他の紹介)内容紹介 「ショートケーキ」や「チーズケーキ」から、「パリブレスト」「ババ」など変り種までスイーツ誕生のルーツをたどる。
(他の紹介)目次 1 ケーキ
2 タルト・パイ
3 シュー
4 焼き菓子
5 発酵菓子・揚げ菓子
6 砂糖菓子・チョコレート
7 冷たいお菓子
8 パン・その他
(他の紹介)著者紹介 猫井 登
 1960年、京都生まれ。早稲田大学法学部卒業後、大手銀行に勤務。退職後、服部栄養専門学校調理師科で学び、調理師免許取得。ル・コルドン・ブルー代官山校にて、菓子ディプロム取得。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエ等で製菓を学ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 運と縁に恵まれる人になる
2 心を伝えるお手紙教室
3 別冊付録 中津川りえの傾斜宮占い2023
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