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書誌情報

書名

アメリカ大陸コメ物語 コメ食で知る日系移民開拓史    

著者名 松本 紘宇/著
出版者 明石書店
出版年月 2008.9


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1 中央図書館0117655878616.2/マ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
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2008
616.2 616.2
稲 米 アメリカ合衆国-農業 ラテン アメリカ-農業 日本人(アメリカ合衆国在留)-歴史 日本人(ラテン ア…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000074865
書誌種別 図書
書名 アメリカ大陸コメ物語 コメ食で知る日系移民開拓史    
書名ヨミ アメリカ タイリク コメ モノガタリ 
著者名 松本 紘宇/著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 明石書店
出版年月 2008.9
ページ数 318p
大きさ 20cm
分類記号 616.2
分類記号 616.2
ISBN 4-7503-2831-7
内容紹介 アメリカ、メキシコ、ブラジル、ボリビア…。ハワイ、カリブ海域を含む南北アメリカ大陸のコメ作の歴史をひもときながら、各地で稲作に奮闘努力した日本人移民の足跡を紹介。北米のコメ産業の未来も展望する。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業。サッポロビール勤務を経て、ニューヨーク初のすし専門店「竹寿司」を開店。「ベルギー竹寿司」経営のかたわら食文化研究家として世界各地を取材。
件名 稲、米、アメリカ合衆国-農業、ラテン アメリカ-農業、日本人(アメリカ合衆国在留)-歴史、日本人(ラテン アメリカ在留)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1部 日系移民の北米稲作史(楽園ハワイに稲作のあけぼの
それはチャールストンから始まった
日系移民も西海外へ
テキサスに日本人コロニーを
カリフォルニアに新品種誕生)
第2部 南米三国移民物語(榎本武揚の情熱、メキシコ移民団
ペルーの地に「八百の同胞死に瀕す」
ブラジル移住の苦難と発展)
第3部 漫遊南米コメどころ(メキシコ人に丼物を
ペルーでかわすコメ談義
新世代が拓くブラジル
基地代償のボリビア、棄民のドミニカ
赤土のパラグアイ、肉食国のアルゼンチン
三国国境の大穀倉地帯)
第4部 北米に見るコメ産業の未来(移民の夢と新品種
北米産ササニシキが輸入される日
アメリカで作り、加工し、輸出する)
(他の紹介)著者紹介 松本 紘宇
 1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業後、サッポロビールに勤務。1969年退社後、ニューヨークへ渡り、レストランの仕入れ、魚卸商などに従事、1975年にニューヨーク初のすし専門店「竹寿司」を開店する。現在「ベルギー竹寿司」経営のかたわら食文化研究家として世界各地を取材(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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