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所蔵数 11 在庫数 11 予約数 0

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書名

オリーブオイル和食　　　　　

著者名 青木 敦子／著
出版者 扶桑社
出版年月 2008.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117644419596/ｱ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 旭山公園通1213003971596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 太平百合原2413008141596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 苗穂・本町3413009154596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 白石東4211938925596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 菊水元町4313002828596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
7 北白石4413013196596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
8 厚別南8313070651596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
9 東月寒5213012254596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
10 もいわ6313007111596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
11 星置9312059612596/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌種別 図書
書名 オリーブオイル和食　　　　　
書名ヨミ オリーブ オイル ワショク　
著者名 青木 敦子／著
著者名ヨミ アオキ アツコ
出版者 扶桑社
出版年月 2008.7
ページ数 79p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-594-05714-5
内容紹介 香りがよくて、おいしくて、そのうえヘルシーな「エクストラ・バージン・オリーブオイル」を毎日使わない手はありません。和食と相性がバツグンにいいオリーブオイルを使った、約50のレシピを紹介します。
著者紹介 実践女子短期大学家政科卒業。イタリア料理研究家。オリーブオイルソムリエ。料理スタジオ「Ambrosio」主宰。著書に「調味料を使うのがおもしろくなる本」など。
件名 料理、オリーブ油
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 エビチリ風大人の炊き込みご飯、パプリカのちらし寿司、アスパラのモチモチ白玉焼き、お代わりしたくなるオイルサーディン丼…。からだにやさしい。どんな料理にもぴったり。簡単、おいしい、オリーブオイル使い回し術。約５０のレシピを紹介。
(他の紹介)目次 第１章　オリーブオイル使い回し術（毎日便利！基本のオイル＆ソース９種類をマスター
酸味と甘味が楽しいカルパッチョ
エビとマーマレードのおしゃれサラダ
そうめんちゃんぷるマーマレード南国風　ほか）
第２章　意外な出会いでおいしさアップ（根菜たっぷり和風ミネストローネ
ネギコロゴロのさっぱりスープ
長イモとオクラのとろとろスープ
失敗知らずの豆乳ホワイトシチュー　ほか）
(他の紹介)著者紹介 青木 敦子
　イタリア料理研究家・オリーブオイルソムリエ。実践女子短期大学家政科卒業後、テレビ番組などのフードコーディネーター・アシスタントとしてスタート。１９９７年、イタリア・フィレンツェに料理留学したのを機に、それ以降もミラノ、トリノ、ボローニャなど各地でイタリア料理を精力的に学ぶ。帰国後は人気ＴＶ番組のフードコーディネーターをはじめ、イタリアンレストランのメニュー開発などを担当。自身が主宰する代官山の料理スタジオ「Ａｍｂｒｏｓｉｏ（アンブロジオ）」では、定期的にイタリア料理教室も開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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