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書誌情報

書名

飽食と崩食の社会学　豊かな社会に迫る農と食の危機　　　　

著者名 橋本 直樹／著
出版者 筑波書房
出版年月 2020.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001462735
書誌種別 図書
書名 飽食と崩食の社会学　豊かな社会に迫る農と食の危機　　　　
書名ヨミ ホウショク ト ホウショク ノ シャカイガク　
著者名 橋本 直樹／著
著者名ヨミ ハシモト ナオキ
出版者 筑波書房
出版年月 2020.3
ページ数 6,224p
大きさ 19cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-8119-0567-9
内容紹介 食料自給ができない日本は、世界規模の食料不足にそなえて、食生活における行動意識を改めておかねばならない。昭和、平成という激動の社会の日本人の食生活を省みて、令和の食生活を考える。
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。紀文食品顧問。帝京平成大学教授(栄養学、食文化学)。食の社会学研究会代表。著書に「日本人の食育」「大人の食育百話」「日本食の伝統文化とは何か」など。
件名 食糧問題、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 戦争がすべてを破壊した。しかし人々の心には、美しい希望が残されていた。激流の時代を生きた一家族を通して、日本の近代を描いた大河小説。著者自ら英語で書き下ろし、イギリス・アメリカ・オランダで出版された“ＥＩＧＨＴ　ＭＩＬＬＩＯＮ　ＧＯＤＳ　ＡＮＤ　ＤＥＭＯＮＳ”を、大幅改稿した日本語版。
(他の紹介)著者紹介 シャーウィン 裕子
　１９３６年、名古屋生まれ。東京女子大学卒業。１９５９年渡米、ハーバード大学、次いでプリンストン及びラトガース大学に学ぶ。１９９１年スイス、ルツェルンに移住。１９９９年以降、イギリスのバース近辺のウィンズリーに在住。著書に「孤独なアメリカ人」「アメリカン・ウーマン」（以上、吉川裕子名で）「女たちのアメリカ」「老いるヒント」他(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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