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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

うまいカクテルの方程式　方程式を覚えれば誰にでも美味しいカクテルが簡単に作れる　　　　

著者名 渡邉 一也／監修
出版者 日東書院本社
出版年月 2008.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113000309596/ｳ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東区民3112579085596/ｳ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 篠路コミ2510018621596/ｳ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000047760
書誌種別 図書
書名 うまいカクテルの方程式　方程式を覚えれば誰にでも美味しいカクテルが簡単に作れる　　　　
書名ヨミ ウマイ カクテル ノ ホウテイシキ　
著者名 渡邉 一也／監修
著者名ヨミ ワタナベ カズヤ
出版者 日東書院本社
出版年月 2008.6
ページ数 255p
大きさ 21cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-528-01959-1
内容紹介 自分好みのカクテルを作ってみませんか? シェーク、ステア、ビルド、ブレンドなどカクテルの基礎知識から10種類の定番カクテルの作り方までを、一流プロが紹介します。
件名 カクテル
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「マティーニ」「ギムレット」「モスコミュール」「バラライカ」「ダイキリ」「マルガリータ」「マンハッタン」「サイドカー」「キール」「グラスホッパー」覚えておきたい１０種類のスタンダードカクテルの作り方を方程式で覚えられる。自分好みの味わいにするためのアレンジレシピを紹介。カクテルの作り方が一目でわかるレシピ早見表つき。
(他の紹介)目次 カクテルの方程式
ジン・ベース
ウォッカ・ベース
ラム・ベース
テキーラ・ベース
ウイスキー・ベース
ブランデー・ベース
ワイン・ベース
リキュール・ベース
ビール・日本酒・焼酎・ベース
カクテルの基礎知識
(他の紹介)著者紹介 渡邉 一也
　京王プラザホテル東京飲料支配人。１９８８年、第１５回ＨＢＡ創作カクテルコンペティションにおいて「セレブレーション」でグランプリ獲得。２００５年、協会活動を通じ新技法の開発や人材育成が評価され、東京都優秀技能者都知事賞（東京マイスター）を受賞。２００６年、社団法人日本ホテルバーメンズ協会第６代目会長に就任し、カクテルを通じて飲酒文化の発展に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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