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書誌情報

書名

The pickled pantry     

著者名 Andrea Chesman/著   Lisa Congdon/画
出版者 Storey Publishing
出版年月 2012


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119134666Y596.3/C/2階外資料104B一般洋書一般貸出在庫  

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阿刀田 高
1982
619.91 619.91
言語社会学 マス・メディア

書誌詳細

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タイトルコード 1008000629196
書誌種別 図書
書名 The pickled pantry     
書名ヨミ ピックルド パントリー 
著者名 Andrea Chesman/著
著者名ヨミ チェスマン アンドレア
著者名 Lisa Congdon/画
著者名ヨミ コングドン リサ
出版者 Storey Publishing
出版年月 2012
ページ数 303p : ill.
大きさ 23cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
件名 漬物
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 十字軍が持ち帰った異国の財宝によって富んだ三つの都市は、宗教をめぐる戦いや改革、料理の流行の推移とともに、また姿を変えていく。現地に取材し、資料を渉猟してたどる、香辛料が変えた人類の歴史。
(他の紹介)目次 味覚との最初の邂逅―セント・オールバンズにて(スルタンと乱痴気騒ぎ
香辛料の需要 ほか)
第1部 ヴェネツィア(イ・アンティキ
ドージェと漁師 ほか)
第2部 リスボン(キャラベル船
都市の興隆 ほか)
第3部 アムステルダム(スイーツとスパイスと聖人
黄金時代の食事 ほか)
ボルチモアとカリカット(スパイス部屋
武器と機能性食品)


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