蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック 小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味
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| 著者名 |
小嶋 ルミ/著
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| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2022.12 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310622947 | 596.65/コ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001734204 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック 小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味 |
| 書名ヨミ |
オーブン ミトン コジマ ルミ ノ コジコミ セイカ テクニック |
| 著者名 |
小嶋 ルミ/著
|
| 著者名ヨミ |
コジマ ルミ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2022.12 |
| ページ数 |
135p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 分類記号 |
596.65
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| ISBN |
4-388-06359-8 |
| 内容紹介 |
いつでも新鮮なお菓子が並ぶ、インパクトのある味、ロスが少ない…。人気洋菓子店「オーブンミトン」のプロ向け製菓本。店で行っている小仕込みのノウハウを解説。動画解説を見られるQRコード付き。 |
| 著者紹介 |
東京小金井市「オーブン・ミトン」オーナーシェフ。著書に「おいしい!生地」「小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方」など。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「老い」に強くなるために。人生百年時代を、賢く機嫌よく生きる知恵。 |
| (他の紹介)目次 |
老後って何? 年を装うこと ついのすみかの選び方 老いることの楽しみ 遺産をめぐる話 親権より強い「子権」 老いらくの恋、今昔 老親の体重は軽い? 年をとったときの呼ばれ方 フィナーレの演出 だれと住む、だれが看る 冬構え、老い構え 老兵は死なず、消え行く? 降りるか上がるか老いの階段 男と女、老いの感度の違い 人生百年時代の老い構え |
| (他の紹介)著者紹介 |
樋口 恵子 評論家。1956年、東京大学文学部美学美術史学科卒業。時事通信社等を経て評論活動に入る。1986〜2003年、東京家政大学教授、2000〜2003年「女性と仕事の未来館」初代館長を務める。現在、「NPO法人・高齢社会をよくする女性の会」理事長。高齢社会NGO連携協議会代表。東京家政大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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