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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310418072 | 588.7/ス/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001534298 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スパイス・ハーブの機能と応用 食品シリーズ |
| 書名ヨミ |
スパイス ハーブ ノ キノウ ト オウヨウ |
| 著者名 |
森川 敏生/監修
|
| 著者名ヨミ |
モリカワ トシオ |
| 出版者 |
シーエムシー出版
|
| 出版年月 |
2020.10 |
| ページ数 |
7,353p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
588.7
|
| 分類記号 |
588.7
|
| ISBN |
4-7813-1521-8 |
| 内容紹介 |
スパイス・ハーブの歴史と分類、生薬としての利用や食べ物としての機能などについて概説し、繁用されている重要なスパイス・ハーブ素材を科名別に分類して解説。種々の領域にわたる応用研究や最新動向等の情報も紹介する。 |
| 件名 |
香辛料、ハーブ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書は、近代民主主義思想がその誕生から現代にいたるまで、各時代の課題と格闘しながら発展してゆくさまを、簡潔に叙述したものである。一九九〇年の刊行以来、優れた概説書・教科書として多くの読者に迎えられてきた。今回、冷戦終結以後の時代状況を踏まえて、第二次世界大戦以降を扱った第一二章を全面的に書きあらため、注も大幅に増補改訂し、新たに索引を付した。 |
| (他の紹介)目次 |
近代国家とは 「法の支配」と民主主義 近代国家論の生誕―ホッブズ 近代的制度観と人権―ハリントン 議会制民主主義の原型―ロック 政治的保守主義とドイツ思想 ベンサム主義と社会主義 社会進化論の流行 「福祉国家観」の形成 明治日本と自由主義 ファシズムと民主主義 現代とは―歴史と思想 |
| (他の紹介)著者紹介 |
田中 浩 1926年佐賀県生まれ。東京文理科大学哲学科卒。東京教育大学・静岡大学・一橋大学・大東文化大学教授等をへて、現在、聖学院大学大学院教授。政治思想史専攻。一橋大学名誉教授、法学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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