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書名

危険な食品・安全な食べ方　自らの手で食卓を守るために　　プロブレムQ&A　　

著者名 天笠 啓祐／著
出版者 緑風出版
出版年月 2008.2

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タイトルコード 1008000000293
書誌種別 図書
書名 危険な食品・安全な食べ方　自らの手で食卓を守るために　　プロブレムQ&A　　
書名ヨミ キケン ナ ショクヒン アンゼン ナ タベカタ　
著者名 天笠 啓祐／著
著者名ヨミ アマガサ ケイスケ
出版者 緑風出版
出版年月 2008.2
ページ数 183p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-8461-0802-1
内容紹介 輸入品の品質の安全性や鳥インフルエンザの感染など、食を取り巻く環境はますます悪化している。なぜ、このような事態に陥ったのかを様々な問題を通して分析、食の安全と身を守るにはどうしたらいいのかを具体的に提言する。
著者紹介 1947年東京生まれ。早大理工学部卒。ジャーナリスト、遺伝子組み換え食品いらない!キャンペーン代表、市民バイオテクノロジー情報室代表。著書に「遺伝子組み換え作物はいらない!」など。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ミートホープ」、「白い恋人」、「赤福」、「船場吉兆」など、次々と期限表示の改竄、産地の偽装、原材料の偽装等々、食品偽装事件が明るみに出て、私たちの信頼を裏切り続けている。また、輸入品の品質の安全性や鳥インフルエンザの感染、遺伝子組み換え食品の問題など、食を取り巻く環境はますます悪化している。本書は、なぜ、このような事態に陥ったのかを様々な問題を通して分析、どういう政策がとられるべきか、食の安全と身を守るにはどうしたらいいのかを具体的に提言している。
(他の紹介)目次 ＢＳＥとは何ですか？
ＢＳＥはどのような原因で起きたのですか？
牛の病気なのに、どのように人間に病気を引き起こすのですか？
米国でＢＳＥ感染牛が見つかって以来、輸入停止や再開を繰り返すのは？
米国産牛肉は安全ですか？
霜降り肉は高級というイメージですが、このような牛肉はどうですか？
鳥インフルエンザとは何ですか？
鳥インフルエンザはどうして広がったのですか？
卵や鶏肉などを食べても大丈夫でしょうか？
遺伝子組み換え食品って何ですか？〔ほか〕


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