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書名

黄酒入門　紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで　　　　

著者名 門倉 郷史／著 　 今井 亮／料理協力
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9

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1 中央図書館0181114786588.5/ｶ/１階図書室50A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310652472588.5/ｶ/２階図書室502一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001795161
書誌種別 図書
書名 黄酒入門　紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで　　　　
書名ヨミ ファンジョウ ニュウモン　
著者名 門倉 郷史／著
著者名ヨミ カドクラ サトシ
著者名 今井 亮／料理協力
著者名ヨミ イマイ リョウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 588.53
分類記号 588.53
ISBN 4-416-62331-2
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。
件名 酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代人の必須スキル、クリティカル・リーズニングは、いま注目を浴びるクリティカル・シンキングの論理部門。本書は、世界の新聞記事やコラムに加え、米国のロースクール進学適性試験をふんだんに用い、問題を解きながら順に読み進めれば自然に論理力がつく。ビジネスのコミュニケーション能力向上や法科大学院適性試験の参考書としてもおすすめ。
(他の紹介)目次 第１章　推論を分析する（推論を見分け、結論を見定める
要約：それは論証だろうか？
理由を見定める
仮定を見定める）
第２章　推論を評価する（論証の諸部分
理由と仮定が真であるかどうかを評価する
要約：証拠または権威の信頼性
結論への支持を評価する
さらなる証拠を評価する
説明に疑問を持つ
評価のスキルの要約）
第３章　含意を理解する（結論を引き出す
論証の含意を理解する）
第４章　言語使用における２つのスキル（明確さと厳密さをもって言語を使用する
論証を要約する）
第５章　推論のスキルを磨く（推論を提示する長めの文章
推論の評価に関する２つの例題
要約：論証を評価する）
練習問題解答例
(他の紹介)著者紹介 トムソン，アン
　英国イースト・アングリア大学経済学・社会科学部名誉講師・フェロー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
斎藤 浩文
　平成６年、東京大学大学院理学系研究科博士課程単位取得退学。現在、滋賀大学教育学部准教授。専門は、言語哲学、数学・論理学の哲学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小口 裕史
　平成８年、東京大学大学院総合文化研究科博士課程単位取得退学。現在、早稲田大学教育学部、武蔵野美術大学講師（非常勤）。専門は、言語哲学、論理学、倫理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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