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書誌情報

書名

ガトーショコラの技術   人気パティスリー&人気レストラン  

著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310477797596.65/ア/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001517845
書誌種別 図書
書名 ガトーショコラの技術   人気パティスリー&人気レストラン  
書名ヨミ ガトー ショコラ ノ ギジュツ 
著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.9
ページ数 229p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1424-7
内容紹介 パティスリーウサギのショコラレザン、フロリレージュのカマンベールチーズガトーショコラ…。人気パティスリー&人気レストランのガトーショコラのレシピを紹介。作り方もプロセス写真で解説する。
件名 菓子、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 広大なユーラシアの大地を冒険旅行する一人の若者がいた。若者は旅になにも求めてはいなかった。だが、旅の途中で、若者は自分の中のなにかが確実にかわりゆくことに気づいた。一人旅は己の成長にとって百人の師に勝る―。
(他の紹介)目次 第1章 ゆーらしあ旅日記―アジア編(YOKOHAMA出港
香港ウォッチング
日本国バンコック市
神秘の街ラングーン(社会主義国ビルマ) ほか)
第2章 ゆーらしあ旅日記―ヨーロッパ編(アジアの香り漂う国ギリシア
悩める多民族国家ユーゴ
静寂と安らぎの国オーストリア
ヨーロッパの中枢ドイツ ほか)
終章 ユーラシアの風に吹かれて
(他の紹介)著者紹介 成田 弘
 1946年東京で生まれる。早稲田大学在学中の1969年に1年休学して一人旅でユーラシア大陸一周踏破を行う。その後も個人旅行、出張等にて数々の国々を訪問。計40カ国以上となる。2006年12月末にて日産トレーディング株式会社を定年退職し、著書『ユーラシアの風に吹かれて』の執筆活動に専念。脱稿に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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