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書誌情報

書名

ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す    

著者名 ファビオ/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310513799596.38/フ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
2017
490.4 490.4
吉田 兼好 医学 徒然草

書誌詳細

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タイトルコード 1008001599535
書誌種別 図書
書名 ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す    
書名ヨミ ファビオ ノ トッテオキ パスタ 
著者名 ファビオ/著
著者名ヨミ ファビオ
出版者 ナツメ社
出版年月 2021.8
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-8163-7064-9
内容紹介 出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで、別次元においしい! YouTube『ファビオ飯』で人気の若手シェフが、素材の香りと旨味が凝縮された新感覚のパスタ料理42品を紹介します。
著者紹介 長谷川稔グループシェフなどを経て、YouTubeチャンネルやメディアで活動。AISOオリーブオイルソムリエ。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 吉田兼好は医・薬好き?兼好の語る医学や薬、老いのかたちを現代の医師の目で読み解く異色のエッセー。
(他の紹介)目次 第1章 品・かたち・心(品・かたち・心
三つの心理現象 ほか)
第2章 老年の美学(四十の坂―老い
老と老化 ほか)
第3章 女性考―兼好の恋(色欲
女性とは ほか)
第4章 医・薬を解く(腫面に似た皮膚病の法師
くさめとくしゃみ ほか)
(他の紹介)著者紹介 小沢 昭司
 1927(昭和2)年東京生まれ。1952(昭和27)年千葉大学医学部卒業。1953(昭和28)年現日赤医療センター外科に入局。1955(昭和30)年小沢医院を開業。現在、小沢内科・胃腸科顧問、日本内視学会指導医(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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