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書名

佐々木敏の栄養データはこう読む!　疫学研究から読み解くぶれない食べ方　　　　

著者名 佐々木 敏／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.6

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1 清田5513726835498.5/ｻ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001486890
書誌種別 図書
書名 佐々木敏の栄養データはこう読む!　疫学研究から読み解くぶれない食べ方　　　　
書名ヨミ ササキ サトシ ノ エイヨウ データ ワ コウ ヨム　
著者名 佐々木 敏／著
著者名ヨミ ササキ サトシ
版表示 第2版
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.6
ページ数 351p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7895-5459-6
内容紹介 「和食」は本当に健康食か? ダイエットは糖質か脂質か? さまざまな栄養疫学研究によって明らかにされた食べ物と健康についての話題を紹介する。加筆し、ガイドライン等の数値を直近のものに改めた第2版。
著者紹介 ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学大学院客員教授。「日本人の食事摂取基準」策定において中心的役割を担う。
件名 栄養、疫学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 吉田兼好は医・薬好き？兼好の語る医学や薬、老いのかたちを現代の医師の目で読み解く異色のエッセー。
(他の紹介)目次 第１章　品・かたち・心（品・かたち・心
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第２章　老年の美学（四十の坂―老い
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第３章　女性考―兼好の恋（色欲
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第４章　医・薬を解く（腫面に似た皮膚病の法師
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(他の紹介)著者紹介 小沢 昭司
　１９２７（昭和２）年東京生まれ。１９５２（昭和２７）年千葉大学医学部卒業。１９５３（昭和２８）年現日赤医療センター外科に入局。１９５５（昭和３０）年小沢医院を開業。現在、小沢内科・胃腸科顧問、日本内視学会指導医(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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