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書誌情報

書名

プディングの歴史   「食」の図書館  

著者名 ジェリ・クィンジオ/著   元村 まゆ/訳
出版者 原書房
出版年月 2021.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013050058383/ク/図書室5一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310524929383.8/ク/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2013
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沖縄県-歴史 太平洋戦争(1941〜1945)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001623489
書誌種別 図書
書名 プディングの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ プディング ノ レキシ 
著者名 ジェリ・クィンジオ/著
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ
著者名 元村 まゆ/訳
著者名ヨミ モトムラ マユ
出版者 原書房
出版年月 2021.10
ページ数 190p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05946-1
内容紹介 プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった-。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。
著者紹介 食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。「砂糖と雪」で2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。ほかの著書に「図説デザートの歴史」など。
件名 料理-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 観世名家に生まれ、60年代演劇運動の先頭にたち、多ジャンルとの多彩なコラボレーションを経て70年代末能界に復帰、演出家として、役者として、舞人として多方向の舞台への欲望と試行はやむことがなかった―。その多様性、その混沌にわけいるとき、千年の芸能伝承の意義が、ナショナル・ドラマへの転轍されつづける意志が、現代演劇史のなかに育まれた未発の可能性が、“俳優(ワザオギ)のいま”が見えてくる。初めての本格的評伝。
(他の紹介)目次 1 誕生の期
2 前史=将来する過去として
3 稽古の期
4 『初舞台』の期
5 青年能楽師の期
6 舞台芸術家を自覚の期
7 演劇の大洋へ
終章 身を変身へさらしつづけて
(他の紹介)著者紹介 船木 拓生
 1947年生まれ。早稲田大学第二文学部露文科卒。1970年、“山本安英の会”事務局に入り、木下順二『夕鶴』『子午線の祀り』などの制作に携わる。“会”解散後、企画編集プロダクションを経てフリー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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