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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
栄 | 3313010708 | 596/ﾃ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
菊水元町 | 4313005375 | 596/ｳ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000091480 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
天才シェフ危機一髪 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話 |
| 書名ヨミ |
テンサイ シェフ キキ イッパツ |
| 著者名 |
キンバリー・ウィザースプーン／編
|
| 著者名ヨミ |
キンバリー ウィザースプーン |
| 著者名 |
アンドリュー・フリードマン／編 |
| 著者名ヨミ |
アンドリュー フリードマン |
| 著者名 |
実川 元子／訳 |
| 著者名ヨミ |
ジツカワ モトコ |
| 出版者 |
日経BP社
|
| 出版年月 |
2008.10 |
| ページ数 |
10,370p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-8222-4705-8 |
| 内容紹介 |
何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか? |
| 著者紹介 |
マンハッタンを拠点とする著作権エージェント、インクウェル・マネジメントの創設共同経営者。 |
| 件名 |
料理(西洋)、調理師 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「国家」の外部に存在せざるを得ない離散者の立場から、日本と韓国という二つの社会、二つの歴史、二つの文化を深く見つめ、批判的に思索する。この困難な夜の時代に、「国家」を超えて新しい普遍的な人間観を探りつづける珠玉のエッセイ集。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 夜の時代に語る
２ 共生は可能か？
３ 母語と母国語
４ 故郷なき者のために
５ 時代の証言者たち
６ ある在日朝鮮人の肖像 |
| (他の紹介)著者紹介 |
徐 京植
作家。１９５１年、在日朝鮮人（韓国籍）二世として京都市に生まれる。１９７４年、早稲田大学第一文学部（フランス文学）を卒業。２０００年より東京経済大学現代法学部教員となり現在にいたる。担当講座は「人権とマイノリティ」。２００６年４月より「国外研究」のため韓国に滞在中（２００８年３月まで）。ディアスポラ（離散の民）のアイデンティティをめぐる諸問題について多様な角度から考察することを研究テーマとしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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