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書誌情報

書名

ベンヤミン BEGINNERS  ちくま学芸文庫  

著者名 ハワード・ケイギル/著   アレックス・コールズ/著   リチャード・アピニャネジ/著   久保 哲司/訳
出版者 筑摩書房
出版年月 2009.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117932152940.2/ベ/1階文庫93一般図書一般貸出在庫  

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ハワード・ケイギル アレックス・コールズ リチャード・アピニャネジ 久保 哲司
2007
596.3 596.3
料理 穀物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000167137
書誌種別 図書
書名 ベンヤミン BEGINNERS  ちくま学芸文庫  
書名ヨミ ベンヤミン 
著者名 ハワード・ケイギル/著
著者名ヨミ ハワード ケイギル
著者名 アレックス・コールズ/著
著者名ヨミ アレックス コールズ
著者名 リチャード・アピニャネジ/著
著者名ヨミ リチャード アピニャネジ
出版者 筑摩書房
出版年月 2009.6
ページ数 239p
大きさ 15cm
分類記号 940.278
分類記号 940.278
ISBN 4-480-09198-7
個人件名 Benjamin Walter
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 雑穀のおいしさとパワーをいただきましょう。雑穀は効く!デトックス、美容、メタボ予防、ストレス対策…etc.が期待できる栄養素がいっぱいです。目からウロコの全72レシピ!「症状別・雑穀食のすすめ」も掲載。
(他の紹介)目次 大麦
きび
ひえ
あわ
赤米と黒米
そば
はと麦
アマランサスとキヌア
ワイルドライス
大豆と黒豆
症状別・雑穀食のすすめ
(他の紹介)著者紹介 植木 もも子
 東京都生まれ。東京家政学院大卒。管理栄養士の資格を取得し、料理記者、スタイリスト、フードコーディネーターなどの食関連の仕事に従事。現在、料理研究家、フードコーディネーター、戸板女子短期大学非常勤講師など多方面で活躍するかたわら、中国医学、薬膳などを研究中。本書では雑穀を西洋医学的な栄養価と中国医学からの両面でアドバイス、内容の濃いものとなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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