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書誌情報

書名

日本の米 環境と文化はかく作られた  中公新書  

著者名 富山 和子/著
出版者 中央公論社
出版年月 1993.10


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1994
242.03 242.03
エジプト(古代)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000783629
書誌種別 図書
書名 日本の米 環境と文化はかく作られた  中公新書  
書名ヨミ ニホン ノ コメ 
著者名 富山 和子/著
著者名ヨミ トミヤマ カズコ
出版者 中央公論社
出版年月 1993.10
ページ数 231p
大きさ 18cm
分類記号 210.04
分類記号 210.04
ISBN 4-12-101156-2
件名 日本-歴史、日本-農業、米、治水-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 雑穀のおいしさとパワーをいただきましょう。雑穀は効く!デトックス、美容、メタボ予防、ストレス対策…etc.が期待できる栄養素がいっぱいです。目からウロコの全72レシピ!「症状別・雑穀食のすすめ」も掲載。
(他の紹介)目次 大麦
きび
ひえ
あわ
赤米と黒米
そば
はと麦
アマランサスとキヌア
ワイルドライス
大豆と黒豆
症状別・雑穀食のすすめ
(他の紹介)著者紹介 植木 もも子
 東京都生まれ。東京家政学院大卒。管理栄養士の資格を取得し、料理記者、スタイリスト、フードコーディネーターなどの食関連の仕事に従事。現在、料理研究家、フードコーディネーター、戸板女子短期大学非常勤講師など多方面で活躍するかたわら、中国医学、薬膳などを研究中。本書では雑穀を西洋医学的な栄養価と中国医学からの両面でアドバイス、内容の濃いものとなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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