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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180690232 | 498.5/ホ/ | 1階図書室 | 52B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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日本-歴史-江戸時代 日本-対外関係-オランダ-歴史
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001528697 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性 |
| 書名ヨミ |
ズカイ ショクヒン エイセイガク |
| 著者名 |
堀江 正一/編著
|
| 著者名ヨミ |
ホリエ マサカズ |
| 著者名 |
尾上 洋一/編著 |
| 著者名ヨミ |
オノウエ ヨウイチ |
| 著者名 |
一戸 正勝/[ほか]著 |
| 著者名ヨミ |
イチノヘ マサカツ |
| 版表示 |
第6版 |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2020.10 |
| ページ数 |
10,277p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.54
|
| 分類記号 |
498.54
|
| ISBN |
4-06-520817-5 |
| 内容紹介 |
栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。 |
| 著者紹介 |
東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。 |
| 件名 |
食品衛生 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
1994年、ルワンダ。100日間で100万人が虐殺―。70%の女性がレイプされ、いまもエイズで苦しんでいる!ヨーロッパ各国でベストセラー!涙が止まらない衝撃の実話。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 奇跡の子(パリにて―わたしは忘れない ルワンダ人の心をつくったもの すばらしき日々 父の死としのびよる脅威 荒れ狂う恐怖政治 殺された母の血を洗う サバイバルの法則) 第2部 傷だらけの青春(すべてを奪われて 仮面の檻) 第3部 明日への希望(虐殺の村・抹殺の跡 人種差別に苦しむ日々 生き証人として ジェノサイドを語りつぐ) |
| (他の紹介)著者紹介 |
カイテジ,アニック 1979年、ルワンダの裕福な家庭に生まれる。14歳のときに、フツ族とツチ族の民族対立に発した大虐殺に遭う。1994年8月フランスに逃れ、養家に引き取られる。コレージュ、リセを経て、ヴィルタヌーズ大学で経済学と政治学を学んだのち、ソルボンヌ大学の修士課程で政治学を修める。2005年7月にルワンダへ帰国、カガメ大統領夫人が率いる組織「PACFA(Protection and Care for Families against HIV/AIDS)」の活動に参加し、大虐殺を生き抜いた寡婦及びHIV/AIDS児の保護とケア、生活の向上を目的としたプログラムの推進、青年活動センターの運営、女子教育の促進などを通してルワンダの再建のために尽力している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 浅田 仁子 静岡県生まれ。お茶の水女子大学文教育学部文学科卒。社団法人日本海運集会所勤務、BABEL UNIVERSITY講師を経て、現在、翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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