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書名

京都・祇園流格別のおもてなし作法　　　　　

著者名 中島 よしゑ／著
出版者 亜紀書房
出版年月 2007.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8210478361385/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西野7210459595385/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 はっさむ7310373142385/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 新発寒9210420965385/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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2007
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書誌詳細

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タイトルコード 1006700452905
書誌種別 図書
書名 京都・祇園流格別のおもてなし作法　　　　　
書名ヨミ キョウト ギオンリュウ カクベツ ノ オモテナシ サホウ　
著者名 中島 よしゑ／著
著者名ヨミ ナカジマ ヨシエ
出版者 亜紀書房
出版年月 2007.10
ページ数 203p
大きさ 19cm
分類記号 385.95
分類記号 385.95
ISBN 4-7505-0709-5
内容紹介 客を飽きさせず常連にする気配りや、高級料亭での接待法、できる男の条件など、祇園で12年間トップクラスであり続けた著者が、ワンランク上の接客サービスの真髄を披露する。
著者紹介 京都・花柳界、社長秘書、飲食店の社員教育事業等を経て、有限会社「よしゑ和学」を設立。和とホスピタリティの融合をテーマに、企業研修、接客指導等を行う。
件名 接待
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 祇園はひとを惹きつけ、放さない―それには理由があります。つねにトップクラスにい続けた著者がお客さまを満足させる「和の真髄」をお届けします。
(他の紹介)目次 第１章　「おもてなしの心」は変幻自在―祇園流「ばかかしこ」の効用（「おもてなし」が和学の基本
マニュアルを超えた気遣いを忘れない
その場の雰囲気を読んで“ばかかしこ”になりましょう
自分が楽しいとき、お客さまも楽しい）
第２章　「おもてなしの心」はこうして磨かれる―祇園流「長いお付き合い」の秘訣（厳しいけど、やりがいのある世界
「電信柱にも挨拶なさい」
「自分らしさ」を演出する）
第３章　「おもてなし」は肩肘張らず、だけど一生懸命―祇園流「はんなり心得帳」（もてなしの「心」はこう表現する
お客さまの背中が語りかけてくるもの）
第４章　魅力的な男性ほど「もてなし上手」―祇園流「きれいな遊び方」（おもてなしは「お金の使い方」が難しい
いい「おもてなし」は、時間がスムーズに流れる）
第５章　接待に使える、心憎いこんなワザ―祇園流「ちょっとしたアドバイス」（よしゑ流、接待の勘どころ
会話でもてなす方法もある）
(他の紹介)著者紹介 中島 よしゑ
　幼少の頃より祖母のもとで日舞を学び、１０歳で三越劇場で初舞台「祇園小唄」を舞う。「和」への興味もあって、京都・花柳界へ。１８歳で祇園甲部の舞妓として店出しし、２１歳で芸妓に。京都の観光ポスターなどの被写体にたびたび登場する。「週刊新潮」９７．７．２４号で「祇園一の売れっ子芸妓の魅力」と題して写真と記事が掲載される。１２年間を京都で過ごし、つねにトップクラスの成績を残す。花柳界を引退した後は、外食ベンチャー企業の社長秘書として店舗の企画などにも携わる。また、飲食店の社員教育を行う。平成１７年、有限会社「よしゑ和学」を設立。現在は、「和とホスピタリティの融合」をテーマに、企業研修、接客指導のほか、多方面で講演などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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