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書名

アンデス食の旅　高度差5000mの恵みを味わう　　平凡社新書　　

著者名 高野 潤／著
出版者 平凡社
出版年月 2000.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113693345383.8/ﾀ/書庫５一般図書一般貸出貸出中  ×

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大内 力／著

書誌詳細

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タイトルコード 1001001245104
書誌種別 図書
書名 アンデス食の旅　高度差5000mの恵みを味わう　　平凡社新書　　
書名ヨミ アンデス ショク ノ タビ　
著者名 高野 潤／著
著者名ヨミ タカノ ジュン
出版者 平凡社
出版年月 2000.11
ページ数 237p
大きさ 18cm
分類記号 383.86
分類記号 383.86
ISBN 4-582-85064-2
内容紹介 ジャガイモ、トマト、トウガラシ、トウモロコシ…。中南米を起源とする作物を、ルーツの地で人びとはどのように改良し利用してきたのか。アンデス高地から、低地のアマゾン流域まで探訪し、知られざる食の文化を紹介する。
件名 食生活、アンデス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 中村うさぎが書きあげる異形・異才、１１の肖像。
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