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書誌情報

書名

はじめての「移動屋台」オープンBOOK 図解でわかる人気のヒミツ  お店やろうよ!  

著者名 バウンド/著
出版者 技術評論社
出版年月 2007.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117504530673.9/バ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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バウンド
2007
673.97 673.97
屋台(料理)

書誌詳細

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タイトルコード 1006700450575
書誌種別 図書
書名 はじめての「移動屋台」オープンBOOK 図解でわかる人気のヒミツ  お店やろうよ!  
書名ヨミ ハジメテ ノ イドウ ヤタイ オープン ブック 
著者名 バウンド/著
著者名ヨミ バウンド
出版者 技術評論社
出版年月 2007.10
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7741-3195-5
内容紹介 クルマ選び、商品や販売方法、営業時間など、すべてに個性を主張できる移動屋台。実例を紹介するほか、コンセプトづくりから準備、必要経費・手続き、開店までの流れを解説。移動販売の豆知識や実践的アドバイスも掲載。
件名 屋台(料理)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 街で話題!走るお店を徹底追跡、カスタム工場で聞いた営業車づくりなど、実例&開業情報が満載!図解でわかる人気のヒミツ。
(他の紹介)目次 第1章 街で話題!走るお店を徹底追跡―品ぞろえ&お店づくりをチェック!(大人気!フード系の移動屋台
ファンのために心を込めてお届け ほか)
第2章 魅力的なお店のコンセプトづくり―商品とお店の雰囲気を決めよう(人気のお店スタイル―バラエティ豊かな商品を扱う移動屋台が続々と増加中!
移動販売の特徴(フード系)―車内で加工か調理済みを販売するか、フード系移動販売の形態はさまざま ほか)
第3章 オープンめざして準備をはじめよう―車両選び、商品構成、出店場所etc…(仕入れの方法―食材や商品にロスが出ないよう、効率的に仕入れるには?
食材の仕込み―食材は丁寧に仕込んで、料理を効率よく提供しよう ほか)
第4章 開業にかかるお金と必要な申請書類―必要経費や手続きについて知っておこう(開業資金―自己資金+必要な費用を算出して、不足が出ないよう下準備を万全に
資金調達―開業資金は節約を心がけて、不足分は政府系の融資制度を利用 ほか)
第5章 もうすぐ開店!仕上げの総点検をしよう―オープン後の流れを把握する(営業時間&定休日―出店エリアの状況をリサーチし、ニーズに合わせた設定を考えよう
販売促進&PR―店のイメージを伝えるネーミングと、象徴となるロゴデサインでアピール ほか)


内容細目表

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