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書誌情報

書名

身近に潜む食卓の危険物   SUPERサイエンス  

著者名 齋藤 勝裕/著
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 藤野6213147892498/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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齋藤 勝裕
2007
498 498
衛生 医療 国際協力

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001478416
書誌種別 図書
書名 身近に潜む食卓の危険物   SUPERサイエンス  
書名ヨミ ミジカ ニ ヒソム ショクタク ノ キケンブツ 
著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.5
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-86354-304-1
内容紹介 私たちの身近な食卓には、さまざまな危険物が潜んでいます。山菜やキノコ、フグなど毒をもつ動植物や細菌性・ウイルス性の食中毒から、食品添加物、農薬、遺伝子組み換え作物など、食べ物に関連した危険物を幅広く解説する。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応など。著書に「貴金属の知られざる科学」など。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界と自分とが向き合う「国際保健」という仕事。世界のお産事情、HIV/エイズ、薬物、医薬品問題…。「国際協力」の第一線で活躍してきた著者による目からウロコの徹底講義。
(他の紹介)目次 第1部 コミットメントの力(国際保健とは何か
世界の流れを読む
プライマリー・ヘルスケアとは何か
健康とは。医療とは、福祉とは
国際保健という仕事)
第2部 現場では何が起こっているのか―女性の保健を例として(より「安全」な妊娠・出産をめざして
「光のプロジェクト」とお産のヒューマニゼーション
リプロダクティブ・ヘルスとリプロダクティブ・ライツ
文化的背景を知る)
第3部 国際保健から世界を読む(必須医薬品計画
母乳哺育とWHOコード
HIV/エイズの二〇年
参加型学習と「生を全うするまち」)
(他の紹介)著者紹介 三砂 ちづる
 1958年山口県光市生まれ。兵庫県西宮市で育つ。1999年、ロンドン大学Ph.D.(疫学)。ロンドン大学衛生熱帯医学院研究員およびJICA(国際協力事業団、現・国際協力機構)疫学専門家として約15年、海外で疫学研究、国際協力活動に携わる。2001年より国立公衆衛生院(現・国立保健医療科学院)疫学部に勤務、2004年まで応用疫学室長を務める。2004年より津田塾大学国際関係学科教授。専門はリプロダクティブヘルスを中心とする疫学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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