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書名

オックスフォード食品・栄養学辞典　　　　　

著者名 Arnold E.Bender／著 　 David A.Bender／著 　 五十嵐 脩／監訳
出版者 朝倉書店
出版年月 2002.11

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1 中央図書館0113872790R498.5/ｵ/２階図書室127A参考資料貸出禁止在庫　  ×
2 西岡5011700571R498/ﾍﾞ/参考図書21参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1006200002220
書誌種別 図書
書名 オックスフォード食品・栄養学辞典　　　　　
書名ヨミ オックスフォード ショクヒン エイヨウガク ジテン　
著者名 Arnold E.Bender／著
著者名ヨミ Arnold E Bender
著者名 David A.Bender／著
著者名ヨミ David A Bender
著者名 五十嵐 脩／監訳
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 朝倉書店
出版年月 2002.11
ページ数 414p
大きさ 22cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-254-61039-4
内容紹介 食品と栄養、食事(ダイエット)と健康に関わる約6000の術語について、明確で権威のある定義を示す、食品・栄養学辞典。専門的で理解しにくい術語の理解を助けるために最適な一冊。
件名 食品-辞典、栄養-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界を妖怪が徘徊している、「病」という妖怪が。ＳＡＲＳ、鳥インフルエンザ、ＡＩＤＳ、ＥＳ細胞、脳死、がん、ストレス…「生」を貫き強力に作動する政治力学、恐怖と予防を上昇させネオリベラリズムとも共鳴するその力の本質とは何か。医学生物学と政治社会学を横断する、気鋭による清新な分析の誕生。
(他の紹介)目次 １　「感染」の政治学（アウトブレイクの社会的効用―ＳＡＲＳ
防疫線上の政治―鳥インフルエンザ
グローバルエイズの政治経済学）
２　「生」のディスクール（「生」のテクノスケープ―ＥＳ細胞をつらぬく権力
「脳死」の神話学
病者の光学―視覚化される脳）
３　「恐怖」のイデオロギー（がん恐怖症
ストレスの政治学）
(他の紹介)著者紹介 美馬 達哉
　１９６６年、大阪生れ。京都大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、京都大学医学研究科助手（高次脳機能総合研究センター）。臨床脳生理学、医療社会学、医療人類学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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