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書誌情報

書名

「環境の科学」が一冊でまるごとわかる     

著者名 齋藤 勝裕/著
出版者 ベレ出版
出版年月 2020.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013031603519/サ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6012985997519/サ/図書室13一般図書一般貸出在庫  

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1998
596.37 596.3
梅干 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001532820
書誌種別 図書
書名 「環境の科学」が一冊でまるごとわかる     
書名ヨミ カンキョウ ノ カガク ガ イッサツ デ マルゴト ワカル 
著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 ベレ出版
出版年月 2020.11
ページ数 247p
大きさ 21cm
分類記号 519
分類記号 519
ISBN 4-86064-636-3
内容紹介 地球環境は、温暖化、酸性雨、砂漠化、オゾン層破壊など、人類がこれまで経験したことのない重要問題と向き合っている。環境を護り、浄化していくために私たちは何をすればよいのか。環境問題について考えるための知識を紹介。
著者紹介 1945年生まれ。東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。著書に「「食品の科学」が一冊でまるごとわかる」など。
件名 環境問題
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 梅干しを成功させる8つのポイント(よい梅干しの条件を覚え、これを目標にしましょう
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塩分18%の基本の梅干し(塩漬け
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(他の紹介)著者紹介 藤巻 あつこ
 1921(大正10)年東京生まれ。料理研究家。梅に魅せられ、梅仕事歴60年以上という大ベテラン。毎年250kg前後の梅を用いて、ありとあらゆる梅仕事を追究している。梅を利用した梅調味料や梅料理に造詣が深く、おいしさにも定評がある。現在、自宅で家庭料理、中国料理、日本料理の教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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