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書誌情報

書名

ガリバー旅行記     

著者名 スウィフト/作   梅田 昌志郎/訳
出版者 グーテンベルク21
出版年月 1997.11


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1 中央図書館0117338301596.3/フ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
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梅干 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000871308
書誌種別 電子図書
書名 ガリバー旅行記     
書名ヨミ ガリバー リョコウキ 
著者名 スウィフト/作
著者名ヨミ スウィフト
著者名 梅田 昌志郎/訳
著者名ヨミ ウメダ ヨシロウ
出版者 グーテンベルク21
出版年月 1997.11
ページ数 [524p]
分類記号 933.6
分類記号 933.6
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 梅干しを成功させる8つのポイント(よい梅干しの条件を覚え、これを目標にしましょう
梅干しカレンダーをきちんと把握しておきましょう
梅はできるだけ黄熟したものを使いましょう ほか)
塩分18%の基本の梅干し(塩漬け
赤じそ漬け
土用干し)
梅干し特選料理17種(ちぎり梅の浅草汁
常備したい梅調味料3種
梅ご飯 ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤巻 あつこ
 1921(大正10)年東京生まれ。料理研究家。梅に魅せられ、梅仕事歴60年以上という大ベテラン。毎年250kg前後の梅を用いて、ありとあらゆる梅仕事を追究している。梅を利用した梅調味料や梅料理に造詣が深く、おいしさにも定評がある。現在、自宅で家庭料理、中国料理、日本料理の教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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