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書誌情報

書名

魔術師エベネザムと詩を詠む悪魔   ハヤカワ文庫 FT  

著者名 クレイグ・ショー・ガードナー/著   冬川 亘/訳
出版者 早川書房
出版年月 2006.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012547716933.7/カド/2文庫28一般図書一般貸出在庫  

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2017
159 159
梅干 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006600331760
書誌種別 図書
書名 魔術師エベネザムと詩を詠む悪魔   ハヤカワ文庫 FT  
書名ヨミ マジュツシ エベネザム ト シ オ ヨム アクマ 
著者名 クレイグ・ショー・ガードナー/著
著者名ヨミ クレイグ ショー ガードナー
著者名 冬川 亘/訳
著者名ヨミ フユカワ ワタル
出版者 早川書房
出版年月 2006.6
ページ数 330p
大きさ 16cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-15-020416-0
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 梅干しを成功させる8つのポイント(よい梅干しの条件を覚え、これを目標にしましょう
梅干しカレンダーをきちんと把握しておきましょう
梅はできるだけ黄熟したものを使いましょう ほか)
塩分18%の基本の梅干し(塩漬け
赤じそ漬け
土用干し)
梅干し特選料理17種(ちぎり梅の浅草汁
常備したい梅調味料3種
梅ご飯 ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤巻 あつこ
 1921(大正10)年東京生まれ。料理研究家。梅に魅せられ、梅仕事歴60年以上という大ベテラン。毎年250kg前後の梅を用いて、ありとあらゆる梅仕事を追究している。梅を利用した梅調味料や梅料理に造詣が深く、おいしさにも定評がある。現在、自宅で家庭料理、中国料理、日本料理の教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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