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書誌情報

書名

谷根千文学傑作選   中公文庫  

著者名 森 まゆみ/編
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181285438918.6/ヤ/1階文庫93一般図書一般貸出在庫  

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斎藤 慶典
2015
114.2 114.2
民芸 韓国-紀行・案内記

書誌詳細

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タイトルコード 1008001893914
書誌種別 図書
書名 谷根千文学傑作選   中公文庫  
書名ヨミ ヤネセン ブンガク ケッサクセン 
著者名 森 まゆみ/編
著者名ヨミ モリ マユミ
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.10
ページ数 319p
大きさ 16cm
分類記号 918.6
分類記号 918.6
ISBN 4-12-207574-0
内容紹介 幸田露伴、樋口一葉、森鷗外、高村光太郎、宮本百合子…。「谷根千」(谷中・根津・千駄木)ゆかりの文芸作品を精選。地域が育んだ文学的果実を堪能できる小説・随筆・詩歌・日記全28作品を収録する。
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)目次 梅干しを成功させる8つのポイント(よい梅干しの条件を覚え、これを目標にしましょう
梅干しカレンダーをきちんと把握しておきましょう
梅はできるだけ黄熟したものを使いましょう ほか)
塩分18%の基本の梅干し(塩漬け
赤じそ漬け
土用干し)
梅干し特選料理17種(ちぎり梅の浅草汁
常備したい梅調味料3種
梅ご飯 ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤巻 あつこ
 1921(大正10)年東京生まれ。料理研究家。梅に魅せられ、梅仕事歴60年以上という大ベテラン。毎年250kg前後の梅を用いて、ありとあらゆる梅仕事を追究している。梅を利用した梅調味料や梅料理に造詣が深く、おいしさにも定評がある。現在、自宅で家庭料理、中国料理、日本料理の教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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