蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
日本料理の接客サービス サービススタッフの仕事
|
| 著者名 |
三谷 柚紀子/著
|
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2023.2 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310626484 | 673.971/ミ/ | 2階図書室 | 514 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001741046 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本料理の接客サービス サービススタッフの仕事 |
| 書名ヨミ |
ニホン リョウリ ノ セッキャク サービス |
| 著者名 |
三谷 柚紀子/著
|
| 著者名ヨミ |
ミタニ ユキコ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2023.2 |
| ページ数 |
362p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
673.971
|
| 分類記号 |
673.971
|
| ISBN |
4-7511-1475-9 |
| 内容紹介 |
身だしなみの整え方、挨拶とお辞儀、言葉づかい、立居振舞、お出迎え&お見送り、店舗オペレーション…。日本料理のサービスにたずさわる人に向けて、仕事に必要なことを基本と実践に分けて紹介する。 |
| 著者紹介 |
北海道出身。北海道立深川西高等学校卒業。日本料理サービス・マナー講師。HRSテーブルマナー委員会委員。 |
| 件名 |
飲食店、料理(日本)、接客 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
時代小説は「人間」を理解するための最適の読み物!司馬遼太郎、藤沢周平、池波正太郎の作品はもちろん、いま読みたい(読み返したい)古典的定番、埋もれた傑作を丁寧に案内。「あらすじ」多数収録。 |
| (他の紹介)目次 |
1 いま読み返したい時代小説の傑作たち(村上元三『佐々木小次郎』 久生十蘭『顎十郎捕物帳』 大佛次郎『照る日くもる日』 ほか) 2 「司馬史観」などというものはあるのか?(司馬遼太郎のシナ紀行は雑学への道だ―『街道をゆく 七』 司馬さんの健康な日本に倣いて 『街道をゆく』はもう一つの歴史小説である―向井敏『司馬遼太郎の歳月』について ほか) 3 時代小説に寝食も忘れて(吉川に寝食を忘れて ビジネスマンは時代小説を読め! 時代小説の中の長谷川伸―人情と史実と学校 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
鷲田 小彌太 1942年北海道札幌市生まれ。1966年大阪大学文学部哲学科卒業。1972年大阪大学大学院文学研究科哲学・哲学史専攻博士課程修了。三重短期大学教授を経て、札幌大学教授。哲学・倫理学を担当。評論活動、エッセイ、人生書等の執筆も精力的に行なっている。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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