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書誌情報

書名

栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして?  6  給食経営管理論 

著者名 医療情報科学研究所/編集
出版者 メディックメディア
出版年月 2018.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013318825498.5/エ/6図書室一般図書一般貸出在庫  

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医療情報科学研究所
2018
498.55 498.55
栄養

書誌詳細

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タイトルコード 1008001316062
書誌種別 図書
書名 栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして?  6  給食経営管理論 
書名ヨミ エイヨウシ カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ ナゼ ドウシテ 
著者名 医療情報科学研究所/編集
著者名ヨミ イリョウ ジョウホウ カガク ケンキュウジョ
版表示 第2版
出版者 メディックメディア
出版年月 2018.10
ページ数 13,442p
大きさ 19cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-89632-729-8
内容紹介 身近な症例をもとに展開する、新米栄養士となんでも知ってるスーパートマトの会話を通して、管理栄養士国家試験を解く知識が身につくテキスト。6は、給食経営管理に関わる内容を解説。事故・災害時の危機管理にも触れる。
件名 栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 キリシタン研究史
第1編 キリシタン禁制史の概要(キリシタン禁制の展開の時期的・地域的偏差)
第2編 キリシタン禁制と岡山藩(キリシタン禁制をめぐる岡山藩と幕府―万治二年「備前国吉利支丹帳」の分析を中心に
キリシタン武士の地域的交流―岡山藩鷹師横川助右衛門・三郎兵衛父子を中心に ほか)
第3編 琉球・蝦夷島におけるキリシタン禁制(琉球におけるキリシタン禁制
蝦夷島におけるキリシタン禁制 ほか)
第4編 地域における寺社の役割(幕末期下総国葛飾郡高根村における生活
武蔵国豊島郡角筈村と熊野十二社権現 ほか)
キリシタン禁制の終焉
(他の紹介)著者紹介 村井 早苗
 1946年東京都に生まれる。1969年日本女子大学文学部史学科卒業。1974年立教大学大学院文学研究科史学専攻修士課程修了。1981年立教大学大学院文学研究科日本史専攻博士課程単位取得退学。2006年博士(文学)。日本女子大学、立教大学、早稲田大学、千葉大学等の非常勤講師を歴任。日本女子大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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