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書誌情報

書名

視覚化する味覚 食を彩る資本主義  岩波新書 新赤版  

著者名 久野 愛/著
出版者 岩波書店
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180901415588/ヒ/1階新書81一般図書一般貸出在庫   ○
2 図書情報館1310540271588/ヒ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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帚木 蓬生
2009
知覚 絵画

書誌詳細

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タイトルコード 1008001635816
書誌種別 図書
書名 視覚化する味覚 食を彩る資本主義  岩波新書 新赤版  
書名ヨミ シカクカ スル ミカク 
著者名 久野 愛/著
著者名ヨミ ヒサノ アイ
出版者 岩波書店
出版年月 2021.11
ページ数 17,204,7p
大きさ 18cm
分類記号 588.02
分類記号 588.02
ISBN 4-00-431902-3
内容紹介 なぜ人は、ある特定の色をその食べ物の「自然な(あるべき)」色だと思うのか。食べ物の色に焦点を当て、資本主義の発展とともに色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかを、感覚史研究の実践によりひもとく。
著者紹介 デラウエア大学歴史学研究科修了(Ph.D.,歴史学)。東京大学大学院情報学環准教授。
件名 食品工業-歴史、食品着色料、色彩、視覚
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 桓武・平城・嵯峨・淳和、四代の天皇の時代を描く史書『日本後紀』は平安時代理解に欠かせぬ重要文献である。天皇の詔勅、公卿の任官、矢継ぎ早に下される施策や法令、くわえて、海外との交流、諸国の動静、庶民の様子などさまざまな行政記録や出来事が満載されている。また、人物の伝記やその人物の評価、和歌も多く収める。漢文体で書かれた官撰の史書、待望の口語訳、全巻完結。
(他の紹介)目次 嵯峨天皇(巻第二十五(逸文)―弘仁七年正月‐同八年三月
巻第二十六(逸文)―弘仁八年四月‐同九年四月
巻第二十七(逸文)―弘仁九年五月‐同年十年十二月
巻第二十八(逸文)―弘仁十一年正月‐同年九月 ほか)
淳和天皇(巻第三十一(逸文)―弘仁十四年四月‐同年十二月
巻第三十二(逸文)―天長元年正月‐同年十二月
巻第三十三(逸文)―天長二年正月‐同年十二月
巻第三十四(逸文)―天長三年正月‐同年十二月 ほか)
(他の紹介)著者紹介 森田 悌
 1941年埼玉県生まれ。東京大学文学部国史学科、同法学部公法課程卒業。専攻は日本古代史。文学博士。金沢大学教授を経て、群馬大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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