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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
厚別 | 8012626977 | 596/ヤ/ | 図書室 | 22 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
今泉 久美 枝元 なほみ 大庭 英子 清水 信子 田口 成子
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006700389674 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
やさしく、ていねいなレシピで作る基本の料理 |
書名ヨミ |
ヤサシク テイネイ ナ レシピ デ ツクル キホン ノ リョウリ |
著者名 |
今泉 久美/著
|
著者名ヨミ |
イマイズミ クミ |
著者名 |
枝元 なほみ/著 |
著者名ヨミ |
エダモト ナホミ |
著者名 |
大庭 英子/著 |
著者名ヨミ |
オオバ エイコ |
出版者 |
家の光協会
|
出版年月 |
2007.2 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-259-56174-1 |
内容紹介 |
材料の表記から作り方、プロセスカット付きのポイント解説まで、すべてを懇切丁寧に記したレシピ集。調味料の量り方や包丁の持ち方、米のとぎ方など、料理に取りかかる前に知っておきたい基本の「き」も説明。 |
著者紹介 |
山梨県生まれ。女子栄養大学卒業。料理研究家。栄養士。著書に「はじめての中華」など。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
まずは料理の基本の「き」をマスターする!(調味料をきちんと量る 包丁を使いこなす ほか) 和食をきわめる(煮物 焼き物 ほか) 洋食の腕を磨く(煮物 焼き物 ほか) 中華にチャレンジ(焼き物 いため物 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
今泉 久美 山梨県生まれ。料理研究家。栄養士。女子栄養大学卒業後、食品会社勤務を経て現在に至る。手軽でヘルシーな、あたたかみあふれる家庭料理が大人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 枝元 なほみ 神奈川県生まれ。料理研究家。劇団員、無国籍レストランのシェフを経て現在に至る。米、雑穀、野菜、豆などを使った素朴でおいしい料理を得意とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 大庭 英子 福岡県生まれ。料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく仕上げることに定評があり、健康面にも配慮したレシピが支持を集めている。和・洋・中のジャンルを問わず、レパートリーは幅広い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 清水 信子 東京都生まれ。料理研究家。和食の第一人者として懐石料理からお総菜まで幅広く手がける。気品のある味つけと凛とした盛りつけには定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 田口 成子 東京都生まれ。料理研究家。基本のしっかりした料理には定評がある。野菜料理と魚料理を得意とし、和食をベースに洋風のアイデアや盛りつけを取り入れたお総菜が支持されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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