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書誌情報

雑誌名

クロワッサン

巻号名 2018年12月10日号 通巻986号
通番 00986
発行日 20181210
出版者 マガジンハウス


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0122674534051.7//書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×

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2018
2018
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書誌詳細

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タイトルコード 2998000291917
巻号名 2018年12月10日号 通巻986号
通番 00986
発行日 20181210
特集記事 美肌の正解、不正解。
出版者 マガジンハウス

(他の紹介)内容紹介 「炒める」「揚げる」「煮る」「蒸す」などの基本レシピを、ていねいな文章と、多くの写真でわかりやすく紹介。思わず納得する、おいしい中国料理の「考え方」がわかります。
(他の紹介)目次 中国料理をおいしくする十箇条
これだけあれば作れます 基本の道具と調味料
基本をおいしく作る(炒める
揚げる
蒸す
煮る
香辛料を使う)
素材の水分、油分、繊維の見方と使い方
定番レシピを本格的に作る
(他の紹介)著者紹介 ウー ウェン
 中国・北京生まれ、北京師範大学卒業。1990年に来日して日本であまり知られていなかった中国の家庭料理を紹介し、たちまち人気を呼ぶ。飾り気がなく、親しみやすい人柄も、魅力の一つ、東京と北京で料理教室を開いており、日本と中国、両国の架け橋としてますます活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 美肌の正解、不正解。
2 大人体形をすっきり見せる、着こなしのワザ
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