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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

太平百合が原 創立30周年記念誌     

著者名 太平百合が原連合町内会/[編]
出版者 太平百合が原連合町内会
出版年月 2014.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119268837KR318.8/タ/2階郷土113B郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0119268845K318.8/タ/2階郷土108B郷土資料一般貸出在庫  
3 太平百合原2410300442K318/タ/郷土郷土資料一般貸出在庫  

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2010
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000751195
書誌種別 図書
書名 太平百合が原 創立30周年記念誌     
書名ヨミ タイヘイ ユリガハラ ソウリツ サンジッシュウネン キネンシ 
著者名 太平百合が原連合町内会/[編]
著者名ヨミ タイヘイ ユリガハラ レンゴウ チョウナイカイ
出版者 太平百合が原連合町内会
出版年月 2014.1
ページ数 78p
大きさ 30cm
分類記号 318.815
分類記号 318.815
件名 町内会
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「炒める」「揚げる」「煮る」「蒸す」などの基本レシピを、ていねいな文章と、多くの写真でわかりやすく紹介。思わず納得する、おいしい中国料理の「考え方」がわかります。
(他の紹介)目次 中国料理をおいしくする十箇条
これだけあれば作れます 基本の道具と調味料
基本をおいしく作る(炒める
揚げる
蒸す
煮る
香辛料を使う)
素材の水分、油分、繊維の見方と使い方
定番レシピを本格的に作る
(他の紹介)著者紹介 ウー ウェン
 中国・北京生まれ、北京師範大学卒業。1990年に来日して日本であまり知られていなかった中国の家庭料理を紹介し、たちまち人気を呼ぶ。飾り気がなく、親しみやすい人柄も、魅力の一つ、東京と北京で料理教室を開いており、日本と中国、両国の架け橋としてますます活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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