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書誌情報

書名

ソ連とロシア人 この恐るべき発想と行動の読み方    

著者名 木村 汎/著
出版者 蒼洋社
出版年月 1980.9


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1 中央図書館0180171167F302.3/キ/書庫4一般図書貸出禁止在庫   ×
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2013
369.021 369.021
社会福祉-日本 社会福祉-アメリカ合衆国 女性問題

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000316600
書誌種別 図書
書名 ソ連とロシア人 この恐るべき発想と行動の読み方    
書名ヨミ ソレン ト ロシアジン 
著者名 木村 汎/著
著者名ヨミ キムラ ヒロシ
出版者 蒼洋社
出版年月 1980.9
ページ数 442p
大きさ 19cm
分類記号 302.38
分類記号 302.38
件名 ソビエト連邦
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「炒める」「揚げる」「煮る」「蒸す」などの基本レシピを、ていねいな文章と、多くの写真でわかりやすく紹介。思わず納得する、おいしい中国料理の「考え方」がわかります。
(他の紹介)目次 中国料理をおいしくする十箇条
これだけあれば作れます 基本の道具と調味料
基本をおいしく作る(炒める
揚げる
蒸す
煮る
香辛料を使う)
素材の水分、油分、繊維の見方と使い方
定番レシピを本格的に作る
(他の紹介)著者紹介 ウー ウェン
 中国・北京生まれ、北京師範大学卒業。1990年に来日して日本であまり知られていなかった中国の家庭料理を紹介し、たちまち人気を呼ぶ。飾り気がなく、親しみやすい人柄も、魅力の一つ、東京と北京で料理教室を開いており、日本と中国、両国の架け橋としてますます活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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