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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

世界の詩集 14 コクトー詩集    

著者名 ジャン・コクトー/著   堀口 大学/訳
出版者 角川書店
出版年月 1972


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114548373908.1/セ/14書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5011938221908/セ/図書室10一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7012337791908/セ/図書室06a一般図書一般貸出在庫  
4 北区民2112129206908/セ/14全集一般図書一般貸出在庫  
5 白石区民4112076353908/セ/全集一般図書一般貸出在庫  
6 西区民7112082560908/セ/14図書室一般図書一般貸出在庫  

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2014
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694.21 694.21
経典

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000354283
書誌種別 図書
書名 世界の詩集 14 コクトー詩集    
書名ヨミ セカイ ノ シシユウ 
著者名 ジャン・コクトー/著
著者名ヨミ コクトー ジヤン
著者名 堀口 大学/訳
著者名ヨミ ホリグチ ダイガク
出版者 角川書店
出版年月 1972
ページ数 254P
大きさ 18*19
分類記号 908.1
分類記号 908.1
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「炒める」「揚げる」「煮る」「蒸す」などの基本レシピを、ていねいな文章と、多くの写真でわかりやすく紹介。思わず納得する、おいしい中国料理の「考え方」がわかります。
(他の紹介)目次 中国料理をおいしくする十箇条
これだけあれば作れます 基本の道具と調味料
基本をおいしく作る(炒める
揚げる
蒸す
煮る
香辛料を使う)
素材の水分、油分、繊維の見方と使い方
定番レシピを本格的に作る
(他の紹介)著者紹介 ウー ウェン
 中国・北京生まれ、北京師範大学卒業。1990年に来日して日本であまり知られていなかった中国の家庭料理を紹介し、たちまち人気を呼ぶ。飾り気がなく、親しみやすい人柄も、魅力の一つ、東京と北京で料理教室を開いており、日本と中国、両国の架け橋としてますます活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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