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書誌情報

書名

キーワードで読みとく現代農業と食料・環境     

著者名 「農業と経済」編集委員会/監修   小池 恒男/編   新山 陽子/編   秋津 元輝/編
出版者 昭和堂
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118683465611/キ/1階図書室55A一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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柳田 邦男
2008
723.05 723.05
絵画-歴史 食生活-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000399138
書誌種別 図書
書名 キーワードで読みとく現代農業と食料・環境     
書名ヨミ キー ワード デ ヨミトク ゲンダイ ノウギョウ ト ショクリョウ カンキョウ 
著者名 「農業と経済」編集委員会/監修
著者名ヨミ ノウギョウ ト ケイザイ ヘンシュウ イインカイ
著者名 小池 恒男/編
著者名ヨミ コイケ ツネオ
著者名 新山 陽子/編
著者名ヨミ ニイヤマ ヨウコ
出版者 昭和堂
出版年月 2011.5
ページ数 10,275p
大きさ 26cm
分類記号 611
分類記号 611
ISBN 4-8122-1059-8
内容紹介 50名の第一線研究者が、初学者・実践者・生活者へおくる入門書。いま知っておきたい122の必須テーマをコンパクトに解説。生命を支える食の危機と地域社会の崩壊が進む現在、絡み合う農業、食料、環境問題を解きほぐす。
件名 農業経済、森林経済
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 西洋、とくに地中海諸国は古来、食べることに貪欲であり、食にかける情熱はしばしば料理を芸術の域にまで高めた。また、食べ物や食事は西洋美術においては常に中心的なテーマであった。中世にキリスト教によって食事に神聖な意味が与えられると、食事の情景が美術の中心を占めるにいたる。この伝統が近代にも継承され、現代もなお重要な主題であり続けている。このことは西洋特有の事象であり、西洋の美術と文化を考える上できわめて重要な手がかりとなる。本書は、食事あるいは食物の美術表現を振り返り、その意味を考えることによって、西洋美術史を別の角度から照らし出そうとするものである。
(他の紹介)目次 第1章 “最後の晩餐”と西洋美術
第2章 よい食事と悪い食事
第3章 台所と市場の罠
第4章 静物画―食材への誘惑
第5章 近代美術と飲食
第6章 最後の晩餐


内容細目表

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