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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

食べる西洋美術史 「最後の晩餐」から読む  光文社新書  

著者名 宮下 規久朗/著
出版者 光文社
出版年月 2007.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180737967723/ミ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  

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田宮 裕 板倉 宏
1996
326.1 326.1
食品表示

書誌詳細

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タイトルコード 1006700386728
書誌種別 図書
著者名 宮下 規久朗/著
著者名ヨミ ミヤシタ キクロウ
出版者 光文社
出版年月 2007.1
ページ数 262p 図版16p
大きさ 18cm
ISBN 4-334-03387-3
分類記号 723.05
分類記号 723.05
書名 食べる西洋美術史 「最後の晩餐」から読む  光文社新書  
書名ヨミ タベル セイヨウ ビジュツシ 
副書名 「最後の晩餐」から読む
副書名ヨミ サイゴ ノ バンサン カラ ヨム
内容紹介 古来から食べることに貪欲であった西洋。中世、キリスト教により食事に神聖な意味が与えられると、食事の情景が美術の中心を占めるにいたった。それらの美術表現を振り返り、意味を考え、西洋美術史を別の角度から照らし出す。
著者紹介 1963年愛知県生まれ。東京大学大学院人文科学研究科修了。神戸大学文学部助教授。「カラヴァッジョ」で第27回サントリー学芸賞受賞。その他の著書に「バロック美術の成立」など。
件名1 絵画-歴史
件名2 食生活-歴史
叢書名 光文社新書

(他の紹介)内容紹介 食品表示のすべてがよくわかる!新たな原料原産地表示制度に対応。製造現場から売場まで日々の業務で食品表示にかかわる人の必読書!
(他の紹介)目次 食品表示に関する法律
生鮮食品の表示のしくみ
加工食品の表示のしくみ
個別の表示ルールのある加工食品
アレルギー表示
食品添加物の表示
期限表示と保存方法
遺伝子組換え食品の表示
原料原産地表示
栄養成分表示
保健機能食品の表示のしくみ
有機食品、特別栽培農産物の表示のしくみ
製造物責任法と食品表示
弁当や惣菜の表示
食品および表示に関する法律
(他の紹介)著者紹介 武末 髙裕
 技術ジャーナリスト。有限会社メディアリソース代表。福岡県生まれ。出版社の編集者を経て1980年から技術ジャーナリストとして、雑誌・書籍の執筆、講演活動を行う。環境技術、環境と食、並びに情報通信、新素材などの先端技術が主なフィールドである。簡明技術推進機構より科学技術の啓蒙活動が認められ、PORT賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山口 廣治
 食品開発エンジニア(有限会社応用栄養学食品研究所代表研究員)。北海道生まれ。食品等事業者を対象とした食品表示関連法規、食品衛生技術、HACCPシステムのコンサルタント業務。食品事故の防止対策として、食品表示とHACCPを取り入れた危機管理技術のレベルアップに日々精力的に取り組む。現在までの主な経歴:一般社団法人全国スーパーマーケット協会客員研究員、NSAJ(食品表示管理士検定委員・食品表示管理士検定試験講師・食品表示調査委員会委員長)、農林水産省消費・安全局リスク管理検討会委員(代理)、JAS規格の確認・改正および廃止にかかる原案作成委員、全国食肉公正取引協議会認定食肉販売調査委員会委員、東京都食肉公正取引協議会理事、水産庁HACCP検討委員、HACCP審査委員、府省共通研究開発管理システム登録研究機関研究員、独立行政法人食品総合研究所農林水産研究高度化事業受託研究所、農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター低アミロース米および多収飼料用米協定研究員、JA営農アドバイザー、その他、多数歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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