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書名

ゆる発酵　今すぐ始められる、毎日続けられる。　　　　

著者名 榎本 美沙／[著]
出版者 オレンジページ
出版年月 2022.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石東4212215570596/ｴ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001679069
書誌種別 図書
書名 ゆる発酵　今すぐ始められる、毎日続けられる。　　　　
書名ヨミ ユルハッコウ　
著者名 榎本 美沙／[著]
著者名ヨミ エノモト ミサ
出版者 オレンジページ
出版年月 2022.6
ページ数 113p
大きさ 25cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-86593-491-5
内容紹介 下味として味が決まる、肉や魚を柔らかくしてうまみアップ、腸を整え免疫力アップ…。素敵なパワーをもった発酵食品を、シンプルに楽しく、気軽に使うレシピを紹介します。榎本美沙ホームページ『ふたりごはん』を加筆修正。
著者紹介 料理家。発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。発酵食品と旬の野菜をこよなく愛し、季節を感じるシンプルなレシピを提供。
件名 料理、発酵食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 聖俗が融合し、神秘と幻惑に満ちた劇場都市イタリアはバロック美術の壮大なラビリンス。その華麗な美と魅力を訪ねる。
(他の紹介)目次 第１章　バロックの土壌（バロックとは何か
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第２章　ローマ・バロックの展開（カラヴァッジョの革新
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第３章　バロックの港（ナポリ
ジェノヴァ
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(他の紹介)著者紹介 宮下 規久朗
　１９６３年名古屋市生まれ。東京大学文学部美術史学科卒業、同大学院人文科学研究科修了。神戸大学文学部助教授。主要著書・訳書：『ティエポロ』（トレヴィル１９９６）、『バロック美術の成立』（山川出版社２００３）、『カラヴァッジョ―聖性とヴィジョン』（名古屋大学出版会２００４、地中海学会ヘレンド賞・サントリー学芸賞受賞）、など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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