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書名

愛の料理　毎日の「ごはん」を楽しく上手に　和食編　　　

著者名 やまはた のりこ／著
出版者 旬報社
出版年月 2006.11

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1 元町3012910133596/ﾔ/図書室5A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 曙9013107231596/ﾔ/図書室7B一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600366813
書誌種別 図書
書名 愛の料理　毎日の「ごはん」を楽しく上手に　和食編　　　
書名ヨミ アイ ノ リョウリ　
著者名 やまはた のりこ／著
著者名ヨミ ヤマハタ ノリコ
出版者 旬報社
出版年月 2006.11
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8451-0998-0
内容紹介 買い物の仕方から食材や調味料の話、味噌や醬油を使った「ご飯にあう「おかず」」を中心に、体調のすぐれない時のおかゆやスープまで盛りだくさん。美味しい家庭料理の基本が必ず身につく一冊。
著者紹介 横浜生まれ。上智大学卒業。日本航空客室乗務員を経て、現・エコール辻東京(日本料理課程)で料理を学び、横浜で料理教室を主宰。料理研究家。唎酒師。著書に「簡単料理コツのコツ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 米・みそ・しょうゆを大切にする料理本。「これなら作れる」ライブ感あふれる１０００点の写真。
(他の紹介)目次 第１章　毎日の「あったかご飯」があなたを幸せにします
第２章　「切れる包丁」が料理上手になる近道です
第３章　「食材」は、洋服や化粧品を買うときと同じく、納得いくまで真剣に選びましょう
第４章　味噌や醤油などの基本調味料を使いこなせば、料理の腕が一気にあがります
第５章　献立は「一汁一菜」、汁物に一品のおかずが基本です。美味しい『出汁』で、「お味噌汁」や「お吸い物」を作りましょう。
第６章　身体にやさしい身近な食材を使って、食べなれた味の「おかず」を作りましょう
第７章　家族が大好きな定番「おかず」。くり返して作るから得意料理になりました！
第８章　おもてなしを楽しみ、和の生活を楽しむ
(他の紹介)著者紹介 やまはた のりこ
　横浜生まれ。上智大学卒後、日本航空客室乗務員を経て結婚。子育てに専念。その後、日本文化、特に和食と酒を中心に研究。現・エコール辻東京（日本料理課程）で料理を学び、横浜で料理教室を主宰。料理研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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