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書名

柚子のある暮らし　料理、お菓子から薬効、化粧水まで　　　　

著者名 中村 成子／著
出版者 文化出版局
出版年月 2006.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117271981596/ﾅ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5012518055596/ﾅ/大型本7一般図書一般貸出在庫　  ○
3 澄川6012534894596/ﾅ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○
4 中央区民1112407562596/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 南区民6112566408596/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 西区民7112407262596/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
7 旭山公園通1210329312596/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
8 東月寒5210299623596/ﾅ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600365069
書誌種別 図書
書名 柚子のある暮らし　料理、お菓子から薬効、化粧水まで　　　　
書名ヨミ ユズ ノ アル クラシ　
著者名 中村 成子／著
著者名ヨミ ナカムラ シゲコ
出版者 文化出版局
出版年月 2006.10
ページ数 79p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-20988-5
内容紹介 四季を通じて日本の香り、和の心を大切にしたい-。日本料理にかかせぬ大切な香辛料であるだけでなく、馥郁とした香りとともに冬の寒さから体を守ってくれる特効薬である柚子を使ったレシピを多数紹介する。
著者紹介 島根県仁多郡奥出雲町「食」の交流館「一味同心塾」の館長。「粟國の塩を守る会」代表。著書に「長寿の一汁一菜」「中村成子の始末の料理」「はじめての玄米」など。
件名 料理、ゆず
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 黄柚子の季　艶やかに色づいて（柚子の薬効
柚子と根菜の出合い　ほか）
双葉萌える　種からのいのち芽吹く（春の素材に双葉を添えて
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柚子の花咲くころ　白き蕾をいただく（高貴な柚子の花を）
青柚子の季　香気立つ（柚子こしょうを作る
涼やかに青柚子を　ほか）
(他の紹介)著者紹介 中村 成子
　「始末の心」を大切に、素材の味を引き出した、ぬくもりのある家庭料理を伝えている。２００１年、島根県仁多郡奥出雲町「食」の交流館『一味同心塾』の館長に就任。現在、都市と山間地の両方で食の研究をするかたわら、テレビ、雑誌、新聞などで活躍している。「粟國の塩を守る会」の代表でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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