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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
西岡 | 5013126965 | 596.6/オ/ | 大型本 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
栄 | 3311936391 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006600364653 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
I LOVEマカロン |
書名ヨミ |
アイ ラヴ マカロン |
著者名 |
荻田 尚子/著
|
著者名ヨミ |
オギタ ヒサコ |
出版者 |
主婦と生活社
|
出版年月 |
2006.10 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
25cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-391-13338-5 |
内容紹介 |
白やピンク、黄色や緑など色とりどりの、小さくてかわいいマカロンのレシピ集。生地の混ぜ方や乾燥のタイミング、オーブンのコツまでを写真とあわせてわかりやすく解説。残った卵黄でできるお菓子やラッピングも紹介。 |
著者紹介 |
1969年生まれ。エコール・キュリネール国立辻製菓専門カレッジで学ぶ。東京のフランス菓子店「シャンドン」勤務を経て、料理研究家・石原洋子のアシスタント。世田谷の洋菓子店パティシエ。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
白やピンクに、黄色や緑など色とりどりで、形がコロンとかわいいマカロン。甘くてサクッとした生地と、濃厚なクリームがリッチな味のハーモニーを奏でます。おみやげにいただいて、包みを聞けたとき、「まあ、なんてかわいいこと!」と、胸をときめかせてしまうお菓子です。家庭でもとびきりおいしいマカロンを作ることができないものかと一念発起。試作に試作を重ねて、やっと誰でもマカロンが作れるレシピが完成しました。その間、ピエができなかったり、ひび割れしたり…と、数々の失敗も経験。これもすべて、本書の中でご紹介しています。材料も道具もオーブンもすべて一般的なものを使っているので、誰でもチャレンジできます。 |
(他の紹介)目次 |
1 マカロン生地を作りましょ!(マカロン生地を作るための主な材料 生地を作るために使う主な道具 ほか) 2 中にはさむクリームを作りましょ!(クリームの種類と主な材料 クリームを作るために使う主な道具 ほか) 3 マカロン生地にクリームをはさみましょ!(アーモンドプードルに風味をつけた生地にクリームをはさむ メレンゲに風味をつけた生地にクリームをはさむ ほか) 4 ラッピングしましょ!(クリアボックスに入れて 手紙を添えて ほか) 5 残った卵黄で作るカンタンお菓子(とろりんプリン アイスボックスクッキー ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
荻田 尚子 1969年生まれ。大学卒業後、エコール・キュリネール国立辻製菓専門カレッジに学ぶ。フランス菓子店「シャンドン」(東京都渋谷区)に2年勤務した後、料理研究家・石原洋子さんのアシスタントとなり、同時に世田谷の洋菓子店でパティシエとしても腕を振るう。結婚後は8年間を名古屋で暮らし、現在は東京都武蔵野市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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