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書名

焼酎の基　焼酎のプロフェッショナル「焼酎唎酒師」を目指すアナタに　　　　

著者名 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会／著 　 日置 晴之／著 　 大森 清隆／著 　 板場 正義／著 　 長田 卓／著
出版者 料飲専門家団体連合会
出版年月 2017.4

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1 図書情報館1310209901588.5/ｼ/２階図書室502一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001262181
書誌種別 図書
書名 焼酎の基　焼酎のプロフェッショナル「焼酎唎酒師」を目指すアナタに　　　　
書名ヨミ ショウチュウ ノ モトイ　
著者名 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会／著
著者名ヨミ ニホンシュ サービス ケンキュウカイ サカショウ ケンキュウカイ レンゴウカイ
著者名 日置 晴之／著
著者名ヨミ ヒオキ ハルユキ
著者名 大森 清隆／著
著者名ヨミ オオモリ キヨタカ
版表示 改定4版
出版者 料飲専門家団体連合会
出版年月 2017.4
ページ数 223p
大きさ 30cm
分類記号 588.57
ISBN 4-907521-05-9
内容紹介 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)認定 NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）公認・認定資格講習会テキスト
件名 焼酎
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　圧力鍋で作る２段調理のポイントと使い方（圧力鍋で作る２段調理のコツ
２段調理の使い方の手順　ほか）
第２章　圧力鍋で作るスピード＆じっくり献立（スピード献立
じっくり献立）
第３章　圧力鍋で作る肉メインの献立（豚肉とゆで卵のみそ煮
たことなすのサラダ　ほか）
第４章　圧力鍋で作る魚メインの献立（ぶり大根
山いもの梅豚巻き　ほか）
第５章　圧力鍋で作る豆・野菜メインの献立（煮しめ
白菜とひき肉の重ね蒸し　ほか）
(他の紹介)著者紹介 牛尾 理恵
　料理研究家に師事した後、食品・料理専門の制作会社を経てフードコーディネーターとしてフリーに。雑誌や書籍などでみんなを笑顔にする家庭料理を提案するほか、レシピ制作・調理・テーブルスタイリングも手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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