蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
レシピで味わう世界の食文化 みんぱく研究室でクッキング
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| 著者名 |
石毛 直道/著
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| 出版者 |
岩波書店
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| 出版年月 |
2018.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
新琴似 | 2013086737 | 383/イ/ | 特設展示3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
元町 | 3012866327 | 383/イ/ | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
山の手 | 7013258939 | 383/イ/ | 図書室 | 03a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
拓北・あい | 2312035260 | 383/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001312428 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
レシピで味わう世界の食文化 みんぱく研究室でクッキング |
| 書名ヨミ |
レシピ デ アジワウ セカイ ノ ショクブンカ |
| 著者名 |
石毛 直道/著
|
| 著者名ヨミ |
イシゲ ナオミチ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2018.9 |
| ページ数 |
9,207p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.8
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| 分類記号 |
383.8
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| ISBN |
4-00-025671-1 |
| 内容紹介 |
食文化研究のために訪れた世界の国々の料理を国立民族学博物館(みんぱく)の研究室で再現した著者が、秘伝のレシピを紹介。各国の民族料理の背景にある食文化についても解説する。 |
| 著者紹介 |
1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。国立民族学博物館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞。瑞宝中綬章受章。著書に「食事の文明論」など。 |
| 件名 |
食生活、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
「青春美術館」へようこそ 「無言館」の成人式(ある晴れた日に それぞれの決意 ほか) 「対話」―来館者ノートより(カノジョと二人で 「家族」っていいね ほか) 未来へ(生命の歌がきこえる いつか、また、ここへ ほか) 「無言館」の青春(「棺」ではない) |
| (他の紹介)著者紹介 |
窪島 誠一郎 「信濃デッサン館」「無言館」館主。作家。1941年、東京生まれ。1979年長野県上田市に夭折画家の作品を展示する「信濃デッサン館」を、1997年には「無言館」を設立する。2005年、第五十三回菊池寛賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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