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書誌情報

書名

花の香りの秘密 遺伝子情報から機能性まで  香り選書  

著者名 渡辺 修治/著   大久保 直美/著
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2009.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118111681471.3/ワ/1階図書室51B一般図書一般貸出在庫  

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2020
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数理統計学

書誌詳細

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タイトルコード 1008000209980
書誌種別 図書
書名 花の香りの秘密 遺伝子情報から機能性まで  香り選書  
書名ヨミ ハナ ノ カオリ ノ ヒミツ 
著者名 渡辺 修治/著
著者名ヨミ ワタナベ ナオハル
著者名 大久保 直美/著
著者名ヨミ オオクボ ナオミ
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2009.9
ページ数 8,127p
大きさ 19cm
分類記号 471.3
分類記号 471.3
ISBN 4-89479-164-0
内容紹介 ヒトにとって魅惑的な花の香り。その役割や正体、効果をはじめ、花が香る仕組み、香りを作る酵素と遺伝子、花の香りを変える方法などを解説。花の香りの文化も紹介します。
著者紹介 1950年静岡県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。静岡大学創造科学技術大学院教授。
件名 花、におい
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 外国語を使わず、日本語でインバウンドに接客できるようになる!
(他の紹介)目次 第1章 インバウンド接客に外国語がいらない理由(どんなお店にとってもインバウンドは“チャンス”になる
「何もしないこと」がインバウンドの満足度を上げる!? ほか)
第2章 感動体験を与える「奇跡のメニュー」のつくり方 「当店のルール」編(「当店のルール」の基本を理解する
できないことは最初から断っておく ほか)
第3章 感動体験を与える「奇跡のメニュー」のつくり方 「外国語メニュー」編(外国語メニューをつくるだけでは外国人の不満は解消できない
料理名は日本語音表記にする ほか)
第4章 インバウンドが入りやすいお店のつくり方(インバウンド対策の基本は、まず「知ってもらうこと」
トリップアドバイザーへの登録方法 ほか)
第5章 口コミとSNSで世界中にファンをつくる(小さなお店こそSNSを武器にする
来店時に撮影した写真を投稿してもらうには? ほか)


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