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書誌情報

書名

丸善食品総合辞典     

著者名 五十嵐 脩/[ほか]編集
出版者 丸善
出版年月 1998.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180881435R498.5/マ/2階図書室127B参考資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

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本多 京子
2011
498.583 498.583
食生活 料理 健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001069749
書誌種別 図書
書名 丸善食品総合辞典     
書名ヨミ マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン 
著者名 五十嵐 脩/[ほか]編集
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 1998.3
ページ数 1306p
大きさ 22cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-621-04451-6
内容紹介 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
著者紹介 1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
件名 食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 被害者が悲惨な出来事とトラウマについて語るが、そこで終わらない。その経験を乗越えて、新たな人生を築きあげようとした心の旅路を語る。その旅路は、今も終わっていない。犯罪被害者39名のポートレイトと語りを収録。修復的司法の実践と考察のうえで示唆に富む書。
(他の紹介)目次 第1部 被害者の物語と想い(はしご段がみんな外されているんです。
本当に長い間、誰も私の言うことを信じてくれませんでした。
私は、私がその決定をしたという事実を抱えて生きて行かねばならない。
私たちは、私たち自身の悲しみの責任を処理しなければならないだけでなく、コミュニティの悲しみも何とかしなければならなかった。
私の残りの人生を生きる行程表はどうなったのでしょうか。 ほか)
第2部 バーマひげそりクリームの看板を求めて―被害(者)化と、司法の責務
(他の紹介)著者紹介 ゼア,ハワード
 モアハウス大学、シカゴ大学、ラットガース大学に学び、現在、米国バージニア州にある東部メノナイト大学において修復的司法の教授。米国初の「被害者加害者和解プログラム」設立に関わる。2003年にPrison Fellowship Internationalから第1回修復的司法賞を受けた。修復的司法の先駆者として、米国ばかりでなく世界的にも知られている。また、すぐれた写真家でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西村 春夫
 常磐大学大学院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
細井 洋子
 東洋大学社会学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高橋 則夫
 早稲田大学法科大学院・法学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西村 邦雄
 東洋大学社会学部非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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