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書誌情報

書名

大豆のへんしん図鑑  2  とうふ・なっとう・みそ・しょうゆ 

著者名 稲垣 栄洋/監修   谷本 雄治/指導
出版者 小峰書店
出版年月 2016.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113150025J61/ダ/2図書室児童書一般貸出在庫  

関連資料

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野見山 暁治 宗 左近 安田 武
1977
291.09 291.09
日本-紀行・案内記 日本-歴史-幕末期

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001041700
書誌種別 図書
書名 大豆のへんしん図鑑  2  とうふ・なっとう・みそ・しょうゆ 
書名ヨミ ダイズ ノ ヘンシン ズカン 
著者名 稲垣 栄洋/監修
著者名ヨミ イナガキ ヒデヒロ
著者名 谷本 雄治/指導
著者名ヨミ タニモト ユウジ
出版者 小峰書店
出版年月 2016.4
ページ数 47p
大きさ 29cm
分類記号 616.7
分類記号 616.7
ISBN 4-338-30302-6
内容紹介 食生活に欠かせない大豆のさまざまな姿を、写真と実験で紹介。2は、豆腐、納豆、味噌、醬油など、大豆からつくる食べ物を取り上げ、大豆が姿を変える秘密を探る。
件名 だいず(大豆)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 該博な知識、卓越した識見、犀利な慧眼。また人間味も豊かなスイス人の目に、日本はどのように映ったか。風雲急、激動する世情の中、日本の実情をつぶさに観察。大君の居城、正月や節句の行事、浅草の祭りや市など、江戸の町とその生活を見たままありのままに描写する。日本調査研究の記事も盛り込む興味深い幕末見聞録。味わい深い挿画を多数収録、日本翻訳文化賞受賞作品。
(他の紹介)目次 日本民族の起源
神の信仰
大君の居城
医師階級
町人文学
警察と治安
美術工芸品
気晴らしと家庭の習慣
冠婚葬祭
碇泊地での逗留
深川
年中行事
江戸の市
軽業師
浅草の茶屋
浅草の祭り
田舎
王子稲荷
江戸の大晦日
江戸の正月
日本民族の神話
横浜の居留地
貿易における最初の教訓
転換期の外国人居留地
封建制度崩壊の原因
日本の維新
(他の紹介)著者紹介 アンベール,エメェ
 1819年、スイス生まれ。スイス時計組合会長、国会議員を歴任。1863年4月、日瑞修好条約締結のため来日。1900年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高橋 邦太郎
 1898年、東京生まれ。東京外国語大学仏語科・東京大学仏文科卒。NHKサイゴン放送局長、上智大学講師、共立女子大学教授を歴任。日仏文化交流史専攻。1984年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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