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書名

おいしいアメリカ見つけた。　　　　　

著者名 松本 紘宇／著
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5210165139596/ﾏ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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1998
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書誌詳細

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タイトルコード 1001001089102
書誌種別 図書
書名 おいしいアメリカ見つけた。　　　　　
書名ヨミ オイシイ アメリカ ミツケタ　
著者名 松本 紘宇／著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.7
ページ数 126p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-480-87711-8
内容紹介 ニューヨークで初のすし専門店を開いた食の専門家が、米国の食文化と食の歴史について語る、知られざるアメリカうまいもの百科。写真も豊富に入れながら、名物料理を紹介。
著者紹介 1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。
件名 料理(西洋)-アメリカ合衆国
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 藩札の研究に当って、藩札は重要な経済資料であるが、明治四年七月の廃藩置県時ではなく明治二年の藩籍奉還の時点で考察すると一橋、田安二藩を含めて総藩数三〇九藩、その内藩札未発行藩六三藩、藩札発行が文献には存するものの現時点で、札未発見藩九藩を引くと二三七藩と思はれる。そこで本図鑑は、珍札の図鑑ではなく各藩一枚を原則として代表的な札を二百二十藩掲げ（これより蒐集を志す方々は二百二十藩あたりが限界と愚考するので）、藩札中最大札、最小札、横長札、和蘭語記載札、神代文字札、梵字入札、隠し文字入札、屏風札、騙し絵札、布貼札、透し入札、祝詞札、剣札、古銭図札、隅切札、飛地札、信濃全国通用札、最少額面札、近年発見札、等々話題性の多からうと思はれるものと藩政時の領内人口、家臣数、城又は陣屋のあった場所を特に揚げて一冊にまとめることとした。


内容細目表

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