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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0117007880 | J59/ツ/14 | こどもの森 | 7A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
新琴似 | 2012600694 | J59/ツ/14 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
元町 | 3012413211 | J59/ツ/14 | 図書室 | J7a | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
厚別 | 8012603588 | J59/ツ/14 | 図書室 | 30 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
清田 | 5513351410 | J59/ツ/14 | 大型本 | 58 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
澄川 | 6012706427 | J03/ツ/14 | 子供百科 | J1 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
7 |
山の手 | 7012571241 | J58/ス/ | 図書室 | J01b | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
8 |
曙 | 9012814613 | J59/ツ/14 | 図書室 | 18B | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
9 |
東月寒 | 5210278197 | J59/ツ/14 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
10 |
はちけん | 7410201383 | J59/ツ/14 | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006600323547 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
酢の絵本 つくってあそぼう |
書名ヨミ |
ス ノ エホン |
著者名 |
やなぎだ ふじはる/へん
|
著者名ヨミ |
ヤナギダ フジハル |
著者名 |
やまふく あけみ/え |
著者名ヨミ |
ヤマフク アケミ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2006.4 |
ページ数 |
36p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
588.6
|
分類記号 |
588.6
|
ISBN |
4-540-05200-4 |
内容紹介 |
酢は、ほんの少し入ることで、ぐっと料理の味をひきしめる独特の調味料。酢づくりにチャレンジして、酢のひみつにせまろう! 酢の歴史や種類、酢の作り方、酢を使った料理などを、イラストでやさしく紹介する。 |
著者紹介 |
1932年生まれ。東京農業大学農学部醸造学科卒業。同大学名誉教授。全国調味料、野菜飲料検査協会理事。87年日本醸造協会技術賞受賞。著書に「お酢だいすき」等。 |
件名 |
酢 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
神に捧げた酒が酢を生んだ 日本に酢がやってきた。江戸の酢づくり 世界の酢、いろいろ 酢は、どうやって生まれるのか? すっぱい酢が、どうしておいしい? 酢づくりの手順を覚えよう! 柿酢をつくろう!(1)まずはアルコール発酵 柿酢をつくろう!(2)酢酸菌をつかまえよう! 柿酢をつくろう!(3)殺菌と熟成 りんご、ぶどうなどでもつくってみよう! 柿酢を種酢にして、米酢をつくってみよう! 鹿児島の壷酢は、むかしながらの米酢 自家製の壷酢をつくってみよう! おすしに酢のもの、酢がたっぷり 酢を使った料理いろいろ |
(他の紹介)著者紹介 |
柳田 藤治 1932年生まれ。1958年東京農業大学農学部醸造学科卒業。東京農業大学名誉教授(農学博士)、全国調味料、野菜飲料検査協会理事。食酢、酢酸菌に関する研究で1987年(財)日本醸造協会技術賞、カレー缶詰に関する研究で1987年(社)日本缶詰協会逸見賞、2000年(社)日本醸友会功労賞、受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 山福 朱実 1963年北九州・若松の印刷屋で生まれる。店鋪のロゴ、包装紙、装丁、イラストルポや雑誌のカットを生業とし、近年は木版画、陶芸などの創作活動に意欲を燃やしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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