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書名

牛乳とタマゴの科学　完全栄養食品の秘密　　ブルーバックス　　

著者名 酒井 仙吉／著
出版者 講談社
出版年月 2013.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013243565648/ｻ/ヤング18-21一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000669025
書誌種別 図書
書名 牛乳とタマゴの科学　完全栄養食品の秘密　　ブルーバックス　　
書名ヨミ ギュウニュウ ト タマゴ ノ カガク　
著者名 酒井 仙吉／著
著者名ヨミ サカイ センキチ
出版者 講談社
出版年月 2013.5
ページ数 252p
大きさ 18cm
分類記号 648.1
分類記号 648.1
ISBN 4-06-257814-1
内容紹介 牛乳が乳白色なのはなぜ? タマゴが室温でも腐らないのはなぜ? 人間が健康で豊かな食生活を送ることを可能にした最高の食品、牛乳とタマゴに関する身近な話題を紹介する。
著者紹介 1947年新潟県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。同大学名誉教授、日本獣医生命科学大学客員教授。農学博士。著書に「どうなる?どうする?日本の食卓」がある。
件名 牛乳、卵
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 グローバル化時代こそ自己の確立が大切（カルロス・ゴーン
安倍晋三
北村経夫）
「負け組」も救える構造改革へ（安倍晋三
日比谷二郎）
自民党五十年の功罪（櫻井よしこ
安倍晋三）
日中「政冷経熱」論の虚実（葛西敬之
安倍晋三）
憲法全文を書き直す気概を持つべし（櫻井よしこ
安倍晋三）
日本外交の大局を読む（安倍晋三）
歴史“漂流”からの訣別を（櫻井よしこ
八木秀次
安倍晋三）
この国難を超えて保守復権をめざせ（中西輝政
安倍晋三）
日本の情報戦略を再構築すべき時（佐々淳行
安倍晋三）
自衛隊派遣は日本の責務だ（古森義久
安倍晋三）
「戦後の終わり」が始まった（中西輝政
安倍晋三）
伝統に基づいて毅然たる行動がとれる日本へ（宮内義彦
安倍晋三）
日米同盟強化こそ最善手（櫻井よしこ
安倍晋三）


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