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書名

ヤマウド　栽培から加工・販売・経営まで　　新特産シリーズ　　

著者名 小泉 丈晴／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3

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1 元町3012412130626/ｺ/図書室6A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513348903626/ｺ/図書室11一般図書一般貸出在庫　  ○

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伊坂 幸太郎／著

書誌詳細

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タイトルコード 1006600313392
書誌種別 図書
書名 ヤマウド　栽培から加工・販売・経営まで　　新特産シリーズ　　
書名ヨミ ヤマウド　
著者名 小泉 丈晴／著
著者名ヨミ コイズミ タケハル
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3
ページ数 162p
大きさ 19cm
分類記号 626.58
分類記号 626.58
ISBN 4-540-05094-X
内容紹介 独特の食感と旬の香りが人気の山菜野菜、ヤマウド。生理生態、品種、栽培技術、経営、病害虫防除から調理や加工・販売までを網羅。3つの作型ごとの栽培法、根株の養成、調理法なども紹介する。
著者紹介 1962年群馬県生まれ。日本大学農獣医学部農学科卒業。群馬県農業技術センター中山間地園芸研究センター副主任研究員。ヤマウド、フキの品種育成やアスパラガスの栽培に関する研究に従事。
件名 うど(独活)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 早春が旬の山菜ウドを、山菜らしさを残して栽培するヤマウド。生理生態、品種、栽培技術、経営、病害虫防除から調理や加工・販売までを網羅。伏込みせず簡単に取り組める露地栽培、パイプハウス内に伏込み厳寒期に加温して栽培する促成栽培、加温しない半促成栽培の３つの作型ごとに、栽培方法を丹念に解説。初心者にもわかりやすい。無病で充実した根株を確保することが安定栽培の要。土づくり、土壌病害対策、植え方や摘心など株養成の実際、さらに株分け、挿し木、実生による株増殖法も詳しく紹介。シャキシャキっとした食感と独特の香りを生かした調理法から、市場出荷と直売での販売のポイント、加工の事例も紹介。
(他の紹介)目次 第１章　ヤマウド栽培の魅力と将来性
第２章　生育の特徴と品種
第３章　ヤマウドの作型と経営
第４章　種株の入手・増殖・養成
第５章　作型別ヤマウド栽培の実際
第６章　病害虫防除
第７章　販売・加工の実際
(他の紹介)著者紹介 小泉 丈晴
　１９６２年（昭和３７年）群馬県吾妻郡吾妻町生まれ。１９８６年（昭和６１年）日本大学農獣医学部農学科を卒業し、群馬県職員となる。群馬県中之条農業改良普及所、群馬県農業総合試験場高冷地分場を経て、群馬県農業技術センター中山間地園芸研究センター副主任研究員。ヤマウド、フキの品種育成やアスパラガスの栽培に関する研究に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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