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書誌情報

書名

氷温食品入門   食品知識ミニブックスシリーズ  

著者名 山根 昭彦/著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2015.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181398819588.9/ヤ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫   ○

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内館 牧子
2006
304 304

書誌詳細

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タイトルコード 1008000946474
書誌種別 図書
書名 氷温食品入門   食品知識ミニブックスシリーズ  
書名ヨミ ヒョウオン ショクヒン ニュウモン 
著者名 山根 昭彦/著
著者名ヨミ ヤマネ アキヒコ
版表示 改訂版
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2015.5
ページ数 10,179p
大きさ 18cm
分類記号 588.95
分類記号 588.95
ISBN 4-88927-242-0
内容紹介 自然の摂理や各地域の伝承技術に学んだ技術であり、食本来のおいしさや健康性などを引き出す技術である「氷温」。その発見から、活用方法、新技術開発、医学・獣医学への展開までを解説する。
件名 冷凍食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 戦後史の節目としての二〇〇五年を振り返り、今後の日本の針路をつかむ。朝日ニュースターの人気番組「猪瀬直樹月刊ニュースの深層」を単行本化。
(他の紹介)目次 第1章 日本の戦後政治と小泉政治
第2章 郵政民営化―誰のための民営化か
第3章 郵政民営化―財政問題と郵政事業
第4章 財政再建―借金だらけの日本への処方箋
第5章 九・一一総選挙―日本の政治を問う
第6章 圧勝自民党―今後の政治課題
(他の紹介)著者紹介 猪瀬 直樹
 作家。1946年、長野県生まれ。87年『ミカドの肖像』で第18回大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。『日本国の研究』で96年度文藝春秋読者賞受賞。以降、特殊法人等の廃止・民営化に取り組み、2002年6月、小泉首相より道路関係四公団民営化推進委員会委員に任命される。その他、2000年9月より政府税制調査会委員、01年4月より東京大学客員教授、06年1月から地方分権21世紀ビジョン懇談会のメンバーとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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