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書誌情報

書名

菜箸のひもを切ると料理はうまくなる     

著者名 小田 真規子/[著]
出版者 文響社
出版年月 2016.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012833228596/オ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  

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小田 真規子
2006
420.8 420.8
物理学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001115725
書誌種別 図書
書名 菜箸のひもを切ると料理はうまくなる     
書名ヨミ サイバシ ノ ヒモ オ キルト リョウリ ワ ウマク ナル 
著者名 小田 真規子/[著]
著者名ヨミ オダ マキコ
出版者 文響社
出版年月 2016.12
ページ数 207p
大きさ 19cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-905073-70-3
内容紹介 料理にまつわる「しんどい」の正体は「頭の中の混乱」。頭の中を整理すれば、ラクにおいしく作れるようになります。買い物から素材、献立、道具、掃除まで、「本当に料理上手になれる考え方のコツ」を教えます。
著者紹介 料理家、栄養士。スタジオナッツ主宰。レシピ開発やフードスタイリングなどさまざまな食のニーズに携わる。「一日がしあわせになる朝ごはん」で料理レシピ本大賞in Japan準大賞受賞。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 量子力学の不思議な世界がいったいどうして目に見えるスケールで現われるのか。多数の原子や電子が協調して織りなす現象を巨視的波動関数や準粒子などの画期的概念がとらえる。素粒子物理や宇宙論へも拡がる普遍性をもつ超伝導・超流動の本質を平易に解説する。
(他の紹介)目次 1 超流動現象―目に見える量子力学
2 超流動の理論
3 ヘリウムの音波
4 巨視的量子現象
5 超伝導の発見
6 現象論的にみた超伝導
7 電子対の「凝縮」
8 超伝導と巨視的量子現象
9 超流動・超伝導、真空、物質、宇宙
(他の紹介)著者紹介 勝本 信吾
 1957年生まれ。1983年東京大学大学院理学系研究科修士課程修了。東京大学物性研究所教授。専門は、物性物理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
河野 公俊
 1955年生まれ。1982年東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。現在、理化学研究所主任研究員。専門は、低温物理(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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