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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310073026 | 596.23/イ/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000913937 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
シェフを「つづける」ということ |
| 書名ヨミ |
シェフ オ ツズケル ト イウ コト |
| 著者名 |
井川 直子/著
|
| 著者名ヨミ |
イカワ ナオコ |
| 出版者 |
ミシマ社
|
| 出版年月 |
2015.3 |
| ページ数 |
271p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-903908-58-8 |
| 内容紹介 |
2002年春、シェフになることを夢見てイタリアで修業する日本人コックたちを取材した著者が、彼らのその後の「10年」を追う。親の介護、経営難、自身の病気など、様々な困難の中で選んできた、彼らの生き方とは? |
| 著者紹介 |
1967年秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。著書に「イタリアに行ってコックになる」など。 |
| 件名 |
料理(西洋)-イタリア、調理師 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「小澤の不等式」がハイゼンベルクを乗り超える!不確定性原理の不思議な世界への招待。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 不確定性原理とは何か 第2章 不確定性原理はどのようにして発見されたか 第3章 物理学会との対決―コペンハーゲン解釈の成立 第4章 再開された論争―アインシュタインの再批判 第5章 原子核物理学の発展とハイゼンベルク 第6章 コペンハーゲン解釈への挑戦 第7章 不確定性原理は破れているのか―重力波測定の限界をめぐって 第8章 書き直された不確定性原理―ハイゼンベルクから小澤へ |
| (他の紹介)著者紹介 |
石井 茂 1953年、大阪府堺市生まれ。1975年に大阪大学理学部物理学科を卒業後、日立電子勤務(ソフトウェア開発に従事)を経て1981年、日経BP社へ。ソフトウェア、計測器、人工知能などの分野を対象に技術解説記事を執筆し、2003年、日経BP社編集委員室長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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