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書名

標準MOTガイド     

著者名 技術経営コンソーシアム/監修   三菱総合研究所/編
出版者 日経BP社
出版年月 2006.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116962374336.1/ヒ/1階図書室42B一般図書一般貸出在庫   ○

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2009
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M43 M43
食品工学 水産増殖 遺伝子組み換え食品 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006600301766
書誌種別 図書
書名 標準MOTガイド     
書名ヨミ ヒョウジュン エムオーティー ガイド 
著者名 技術経営コンソーシアム/監修
著者名ヨミ ギジュツ ケイエイ コンソーシアム
著者名 三菱総合研究所/編
著者名ヨミ ミツビシ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 日経BP社
出版年月 2006.2
ページ数 338p
大きさ 21cm
分類記号 336.17
分類記号 336.17
ISBN 4-8222-4500-4
内容紹介 技術をベースとする事業・製品の開発リーダーなどに向けて、MOT各分野のエキスパートが解き明かす技術経営の核心。人材育成、スキル習得から果たすべきキーアクティビティまでを網羅した教科書。
件名 技術経営
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 巻頭言 “家魚”は誕生するか
科学技術が食生活をかえる
第1部 食の科学技術の最先端(養殖の技術
植物生物の新規技術 ほか)
第2部 加工の技術(食品の開発現場と技術
CVSの食を支える科学技術―弁当・惣菜等中食の生産技術・流通システムとその進歩)
第3部 家庭の技術(台所の科学技術
調理技術の伝統と未来)
第4部 食の安全とシステム(フードシステムの発展と食文化―新しい人と食の関係を切り拓く
食文化からみた科学技術)
総括 科学技術と食文化の接点


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