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書誌情報
書名 |
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務シェフのイタリアン 特選実用ブックス
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著者名 |
落合 務/[著]
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出版者 |
世界文化社
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出版年月 |
2005.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119613545 | 596.2/オ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
曙 | 9013166138 | 596.2/オ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
3 |
白石区民 | 4113168084 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500259588 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務シェフのイタリアン 特選実用ブックス |
書名ヨミ |
ラ ベットラ ダ オチアイ オチアイ ツトム シェフ ノ イタリアン |
著者名 |
落合 務/[著]
|
著者名ヨミ |
オチアイ ツトム |
出版者 |
世界文化社
|
出版年月 |
2005.10 |
ページ数 |
176p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
596.23
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分類記号 |
596.23
|
ISBN |
4-418-05322-0 |
内容紹介 |
落合シェフが丁寧に手ほどきする、やさしく失敗のないイタリア料理レシピ。パスタ、リゾット、ソテー、スウィーツなどを紹介。2000年刊「ラ・ベットラ落合務のイタリアン」をベースに新規撮影などを加えて再編集したもの。 |
著者紹介 |
東京生まれ。イタリア料理人。本場で料理を修業後、赤坂「グラナータ」の料理長を経て、「LA BETTOLA da Ochiai」をオープン。現在、3店舗のオーナーシェフ。 |
件名 |
料理(西洋)-イタリア |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
落合シェフが手ほどきするイタリアンの基本。おいしい132皿。 |
(他の紹介)目次 |
1 やっぱりパスタから(アーリオ・オーリオ系 トマトソース系 ほか) 2 手軽に作る一皿(肉と魚介の前菜 野菜の前菜 ほか) 3 体にやさしい一皿(いろいろ野菜のリゾット 魚介類のリゾット ほか) 4 メインの一皿(きんきの香草焼き さばのソテー ほか) 5 ご馳走さまの前に(パンナコッタ アイスクリームのエスプレッソがけ ほか) |
内容細目表
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