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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
ちえりあ | 7900164448 | 720/カ/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310354541 | 720/カ/ | 2階図書室 | ART-307 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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食生活-歴史 料理(日本)-歴史 調味料
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001291450 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
絵画の教科書 |
| 書名ヨミ |
カイガ ノ キョウカショ |
| 著者名 |
谷川 渥/監修
|
| 著者名ヨミ |
タニガワ アツシ |
| 著者名 |
小沢 基弘/編 |
| 著者名ヨミ |
コザワ モトヒロ |
| 著者名 |
渡辺 晃一/編 |
| 著者名ヨミ |
ワタナベ コウイチ |
| 出版者 |
日本文教出版
|
| 出版年月 |
2001.7 |
| ページ数 |
397p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
720
|
| 分類記号 |
720
|
| ISBN |
4-7830-1006-4 |
| 内容紹介 |
画家、版画家、美術史家、美学者、美術館学芸員、色彩学者、絵具研究家、美術教育者など、多彩な絵画のエキスパート53人が執筆。全180項目を収録し、1項目を見開きでわかりやすく語った絵画の入門書。 |
| 件名 |
絵画 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
「ハレ」の日の食事(そもそも「ハレ」とは 日本の饗宴のかたち 日本の饗宴の変化 ほか) 「ケ」の献立―日本人の日常の食事(日常故に記録が少ない「ケ」の食事 大名の食事―『壬生藩主文化二年御献立帳』から 下級武士の食事 ほか) 料理書にみる出汁の変遷(『正倉院文書』及び木簡 『延喜式』 『倭名類聚抄』 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
松本 仲子 1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。1974から2006年まで、女子栄養大学、大学院において「調理学」を担当。2006から2012年まで、桐生大学において「調理学」「食文化論」を担当。1999年より、聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師として「食文化特論」を担当して現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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